มะละกอเป็นผลไม้เนื้อสีส้มดูนุ่มน่าทาน คงเป็นที่คุ้นตากันดีอยู่แล้ว สำหรับหลายคนเลือกจะทานมะละกอสุกเป็นของว่าง หรืออีกด้านจะหยิบมาเป็นของหวานล้างปากหลังอาหารก็ดีไม่ต่างกัน ส่วนมะละกอดิบจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารรสแซ่บอย่างส้มตำ จึงเห็นกันได้ว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติของแบบสุกและแบบดิบ เมื่อได้ชิมและเปรียบเทียบกันแล้วทั้งสองมีความต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในส่วนของคุณประโยชน์ มะละกอดิบ และสรรพคุณของมะละกอสุกอาจจะยังไม่กระจ่างว่ามีความแตกต่างกันยังไง หรือนอกจากเมนูส้มตำและนำมากินเป็นผลไม้แบบเบสิกแล้วสามารถทำเมนูอะไรได้และสามารถดึงคุณค่าทางอาหารออกมาได้ดีที่สุด ประโยชน์ มะละกอดิบ และมะละกอสุกจะมีอะไรบ้าง ตาม Lapoon Organic ไปดูพร้อมกันได้เลยค่ะ !
ประโยชน์ มะละกอดิบ และประโยชน์ของมะละกอสุกมีอะไรบ้าง
สำหรับประโยชน์ มะละกอดิบนั้นถือเป็นผลไม้ที่ยังรักษาเอมไซม์จากธรรมชาติไว้ได้ครบครัน ทำให้คุณค่าทางอาหารของมะละกอยังคงเหลืออยู่มาก และช่วยบำรุงรักษาสุขภาพร่างกายของเราได้มากเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นช่วยควบคุมการทำงานของลำไส้ เพราะมีสารออกฤทธิ์ต้าน Anti-amoebic และ Anti-parasitic ซึ่งมีส่วนช่วยให้ปัญหาอาหารไม่ย่อย กรดไหลย้อน ท้องผูก หรือแก๊สต่าง ๆ ลดลงอย่างเห็นได้ชัด และยังช่วยในเรื่องการปวดท้องประจำเดือนของสาว ๆ ได้อีกด้วย
อีกทั้ง ในมะละกอดิบยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอี ส่งผลให้ประโยชน์ มะละกอดิบยังมีในเรื่องของปัญหาผิวต่าง ๆ บนใบหน้า เพราะด้วยสรรพคุณนี้ทำให้สามารถช่วยบรรเทาการเป็นสิวได้หลากชนิด รวมถึงปลอบประโลมผิวไหม้แดดและผิวส่วนที่ติดเชื้อด้วยเช่นกัน ด้วยสรรพคุณเหล่านี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมในครีมบำรุงผิว หรือผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จำนวนมาก
ถึงแม้ว่าประโยชน์ มะละกอดิบจะมีเยอะมากก็ตาม แต่ด้วยมะละกอสุก ประโยชน์ด้านต่าง ๆ ก็ถือเป็นคู่แข่งที่สูสีมากเช่นกัน เพราะมะละกอสุกมีสารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีนอยด์จำนวนมาก สามารถลด Oxidative stress เรียกได้ว่าเป็นเป็นตัวการหลักของการเกิดโรคมะเร็ง เบาหวาน ตับและหัวใจได้ และยังมีสารไลโคพีน (Lycopene) ที่ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้ด้วย เช่นเดียวกันกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ เบาหวานกินได้ ที่มีผลลัพธ์คล้ายคลึงกัน
มะละกอดิบ VS มะละกอสุก เลือกกินอะไรจะดีกว่า
ถ้าพูดถึงในแง่ของแคลอรี่ที่ได้รับ สำหรับชาวลดน้ำหนักนั้น เราต้องขอแนะนำให้เลือกรับประโยชน์ มะละกอดิบมากกว่า เพราะมะละกอดิบให้พลังงานทั้งหมด 39 กิโลแคลอรี่ต่อปริมาณ 100 กรัมเท่านั้น เมื่อเทียบแคลอรี่กับมะละกอสุกที่มีให้พลังงานมากถึง 43 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว ทำให้มะละกอดิบนั้นเหมาะกว่ามาก ๆ สำหรับการนำไปกินในมื้อเช้า นำไปเป็นส่วนประกอบในสลัด หรือทำเป็นน้ำผลไม้ก็ดีเหมือนกัน
ไอเดียเมนูที่ทำจากมะละกอดิบ : น้ำชามะละกอ, สลัดมะละกอกับปลาย่าง, แกงส้มมะละกอ, แกงคั่วมะละกอใส่หมู, ผัดไทเส้นมะละกอ
ด้านของคนทั่วไปกินได้ไม่น่าห่วงรับประโยชน์ มะละกอดิบไปเต็ม ๆ แต่สำหรับหญิงตั้งครรภ์อาจต้องเลี่ยงมะละกอดิบไปก่อน การกินมะละกอสุกจะปลอดภัยต่อตัวเองและเด็กมากกว่า เนื่องจากยางในมะละกอดิบอาจทำให้มดลูกบีบตัวและเกิดการคลอดก่อนกำหนดได้
ไอเดียเมนูที่ทำจากมะละกอสุก : ตำลาวทะเล, ตำป่าขนมจีนหมูยอ, น้ำมะละกอปั่น, มะละกอแก้ว, มะละกอผัดไข่
ในส่วนของวิธีการเลือกมะละกอดิบมาทำเมนูนั้นไม่ยากเลยค่ะ ให้เลือกมะละกอที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ โดยให้กดลงเบา ๆ และต้องเลือกอันที่ไม่อ่อนนุ่มเกินไป และคัดเลือกอันที่พื้นผิวเนียนเรียบ และในส่วนของมะละกอสุกก็คล้ายกัน แต่เปลี่ยนเป็นเลือกเฉพาะลูกที่มีสีเขียวอมแดงหรือแสด
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะละกอ
การเเปรรูป : ขายสด / ผล ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
มะละกอกินมากมีผลเสียไหม ถ้ากินทุกวันทำได้หรือเปล่า ?
ถึงมะละกอดิบและมะละกอสุก ประโยชน์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากก็ตามที แต่การกินที่มากเกินไปส่งผลเสียแน่นอน อย่างในมะละกอสุกจะมีสารแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) สารที่หากเข้าไปสะสมในร่างกายมากเกินไปจะทำให้ผิวเราเหลืองได้ ยิ่งไปกว่านั้น การรับวิตามินเอจากมะละกอทั้งสองแบบ หากอยู่ในปริมาณที่มากเกินไปก็ทำให้ส่งผลเสียต่อกระดูกและฟันได้ด้วยค่ะ ดังนั้นขอแนะนำว่าเราไม่ควรกินมะละกอบ่อยครั้ง ถึงขนาดกินเป็นประจำทุกวัน กินอย่างพอดีจะดีที่สุดนะคะ
ทั้งมะละกอสุกและมะละกอดิบต่างมีทั้งสรรพคุณเด่นที่แตกต่างกันไป รวมถึงเมนูที่เราสามารถรังสรรได้ ไม่ว่าจะเป็นตำ แกง ซุปต่าง ๆ หรือเมนูของหวาน เมนูเครื่องดื่ม ซึ่งมะละกอสุก ประโยชน์ ก็มีมากพอกันกับประโยชน์ มะละกอดิบเลยค่ะ เราสามารถเลือกกินมะละกอดิบและมะละกอสุกสลับกันไปเพื่อความไม่จำเจ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของแต่ละคนด้วยเช่นกันค่ะว่าต้องการรสชาติแบบไหน และบำรุงสุขภาพร่างกายในด้านใด
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : doctor.or.th, swirlster.ndtv.com, timesofindia.indiatimes.com, healthline.com
Featured Image Credit : pixabay.com/4170730
