เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่ากล้วยนั้นเป็นผลไม้ที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด โดยปกติเรามักจะกินกล้วยในรูปแบบของกล้วยสุกสีเหลืองเป็นผลไม้กันเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ว่ากล้วยดิบนั้นก็สามารถนำมาประกอบอาหารกินได้เช่นกัน ซึ่งนอกจากกล้วยดิบจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแล้วยังให้ประโยชน์ในด้านสุขภาพที่แตกต่างจากกล้วยสุกอีกด้วย สำหรับใครที่อยากรู้ว่า เมนูกล้วยดิบ มีอะไรบ้าง Lapoon Organic ก็มีไอเดียเมนูที่ทำตามได้ง่ายมาฝากกันแล้วค่ะ
กล้วยดิบก็กินได้ ?! รวม 5 เมนูกล้วยดิบ แสนอร่อย ทำตามได้ง่ายและดีต่อสุขภาพ
ไม่ว่าจะเป็นกล้วยสุกหรือกล้วยดิบก็ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น ซึ่งกล้วยก็จัดว่าเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูงสามารถกินเพื่อเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดที่ดีต่อร่างกายทั้งยังมีกากใยอาหารสูงด้วย โดยกล้วยดิบนั้นจะมีสรรพคุณที่พิเศษกว่ากล้วยสุกคือสามารถป้องกันโรคกรดไหลย้อนและแก้ท้องเสียได้ด้วย เนื่องจากมีสารแทนนินที่มีฤทธิ์ฝาดช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารและแก้อาการท้องเสียได้ รวมทั้งมีสารซิโตอินโดไซส์ และสารลิวโคไซยานิดินส์ที่มีคุณสมบัติช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ดี จึงช่วยรักษาเเผลในกระเพาะอาหารและลำไส้อันเป็นสาเหตุของโรคกรดไหลย้อนได้ ซึ่งกล้วยเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงฤดูกาลจึงเหมาะที่จะนำมาทำเมนูกล้วยสุกและเมนูกล้วยดิบเพื่อไม่ให้เน่าเสียจนเหลือทิ้ง ถ้าอยากได้ประโยชน์จากการกินกล้วยดิบก็มาดูเมนูกล้วยดิบที่น่าสนใจกันเลยค่ะ
1. แกงกล้วยดิบ
เมนูกล้วยดิบส่วนใหญ่จะเป็นเมนูของคาวเพราะกล้วยดิบมีรสฝาดแต่เมื่อโดนความร้อนจะมีสัมผัสที่หนึบหนับเข้ากับเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้ดี อย่างเช่น แกงกล้วยดิบที่มีรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องแกง กล้วยดิบก็สามารถตัดรสไม่ให้จัดจ้านเกินไปและช่วยลดอาการแสบท้องได้ด้วย วิธีทำก็เหมือนแกงเผ็ดทั่วไปเลยค่ะแต่ต้องนำกล้วยน้ำว้าดิบมาแช่ในน้ำเกลือก่อนเพื่อล้างยางและป้องกันไม่ให้กล้วยดำ จากนั้นก็เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันใส่เครื่องแกงเผ็ดลงไปตามด้วยเนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลาตามชอบ ขั้นตอนสุดท้ายจึงใส่กล้วยดิบลงไปรอให้เดือดก็ฉีกใบมะกรูดกับพริกชี้ฟ้าใส่ลงไปปิดท้ายก่อนยกเสิร์ฟ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กล้วย
การเเปรรูป : ตากแห้ง มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
สิ่งที่ต้องเตรียม : กล้วยน้ำว้าดิบ, เกลือ, น้ำสะอาด, เครื่องแกง, หัวกะทิ, เนื้อหมูชิ้น, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะกรูด
การเเปรรูป : ขายใบ ขายลูก ขายสด ทำอาหารเครื่องแกง
2. ส้มตำกล้วยดิบ
ส้มตำกล้วยดิบนั้นไม่ใช่เมนูที่แปลกใหม่มากนัก แต่ก็เป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยอร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ มาเริ่มทำกันเลยโดยสับกล้วยน้ำว้าดิบเตรียมไว้ก่อน เสร็จแล้วก็โชลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้เข้ากันตามด้วยกุ้งแห้ง มะเขือเหลือง และมะเขือเทศ จากนั้นจึงใส่กล้วยดิบที่สับไว้ตามลงไปตำให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำปลาและน้ำมะนาวชิมจนได้รสชาติที่พอใจก็ได้เป็นเมนูกล้วยดิบตำแบบง่าย ๆ แล้วค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม : กล้วยน้ำว้าดิบ, มะเขือเหลือง , กุ้งแห้ง, กระเทียม, น้ำปลา, มะเขือเทศ, พริกขี้หนู, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะนาว
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะเขือเทศ
การเเปรรูป : ขายสด
3. น้ำพริกกล้วยดิบ
กล้วยดิบมีรสชาติฝาดคล้ายกับมะเขือเปราะจึงสามารถใส่แทนกันได้ในน้ำพริก ซึ่งจะช่วยทำให้น้ำพริกมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น วิธีทำเริ่มจากนำกล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือกหั่นซอยบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำมะขามเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยดำก่อน จากนั้นจึงนำไปโขลกรวมกับส่วนผสมอื่น ได้แก่ กระเทียม พริกขี้หนู แล้วใส่กุ้งแห้งป่นลงไปตามด้วยกุ้งสุกหั่นซอย คลุกให้เข้ากันดีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บจนได้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานที่ชอบ เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดได้เลยค่ะ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
พริก
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
สิ่งที่ต้องเตรียม : กล้วยน้ำว้าดิบ, กุ้งสุกหั่นชิ้น, กุ้งแห้งป่น, พริกขี้หนูสวน, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาลปี๊บ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะนาว
การเเปรรูป : ขายสด
4. กล้วยดิบผัดกะเพรา
เมนูกล้วยดิบผัดกะเพรานี้เหมาะสำหรับคนที่กินมังสวิรัติมากเลยค่ะ เพราะมีรสชาติที่อร่อยเหมือนผัดกะเพราทั่วไปเลยและไม่มีเนื้อสัตว์ด้วย แต่ถ้าใครอยากเสริมโปรตีนโดยการใส่เนื้อสัตว์เพิ่มก็สามารถทำได้เช่นกัน วิธีทำก็จะคล้ายกับผัดกะเพราปกติเพียงแต่ต้องแช่กล้วยน้ำว้าดิบในน้ำเกลือก่อนจากนั้นจึงนำมาหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะผัดกล้วยน้ำว้าดิบเตรียมไว้เสร็จแล้วจึงเริ่มทำผัดกะเพราได้ โดยผัดพริกกับกระเทียบสับให้มีกลิ่นหอมแล้วใส่กล้วยที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล เกลือและใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ก็เป็นอันเสร็จ หรือจะทอดไข่ดาวกินคู่กับกะเพราด้วยก็ได้
สิ่งที่ต้องเตรียม : กล้วยน้ำว้าดิบ, พริก, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันหอย, ใบกะเพรา, น้ำมันพืช
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระเทียม
การเเปรรูป : ทำกระเทียมดำ มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท/ ขายกระเทียมดำ
5. กล้วยดิบทอด
เมนูกล้วยสุกนั้นส่วนมากจะเป็นเมนูขนมหวาน ส่วนเมนูกล้วยดิบจะนิยมทำเป็นของกินเล่นอย่างเมนูกล้วยดิบทอดมากกว่า ซึ่งกล้วยดิบทอดนี้ก็เป็นการแปรรูปผลไม้ที่ทำให้สามารถเก็บรักษากล้วยไว้กินได้นานขึ้นด้วย วิธีทำก็ไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่นำกล้วยน้ำว้าดิบมาฝานเป็นแว่นแล้วนำลงไปทอดในกระทะจนมีสีเหลืองทอง เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เสร็จแล้วก็ได้เป้นเมนูของว่างสำหรับกินเล่นแล้วค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม : กล้วยน้ำว้าดิบ, น้ำมันพืช, เกลือป่น
นอกจากเมนูกล้วยสุกจะสามารถทำอาหารได้หลากหลายแล้วแมนูกล้วยดิบก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กันเลยค่ะ ทั้งยังมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายแตกต่างกันอีกด้วย แต่สารเทนนินในกล้วยดิบนั้นถึงแม้จะมีประโยชน์ช่วยป้องกันโรคกรดไหลย้อนและแก้อาการท้องเสียได้ แต่ก็ไม่ควรกินมากจนเกินไปเพราะอาจส่งผลเสียทำให้มีอาการท้องผูกและท้องอืดได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามหากกินกล้วยดิบในปริมาณที่พอดีก็จะได้รับประโยชน์ในด้านสุขภาพที่ดีไม่แพ้การกินกล้วยสุกเลยค่ะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, apps.phar.ubu.ac.th, medthai.com, gourmetandcuisine.com, kasettambon.com, xn--q3cp7eza.net, pim.in.th, food.ndtv.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/toomcine68630
