สำหรับใครที่เป็นสายรักสุขภาพและดูแลหุ่นคงจะรู้จักกับหญ้าหวานเป็นอย่างดีเลยค่ะ เพราะ หญ้าหวาน คือ ตัวช่วยเพิ่มความหวานให้กับอาหารได้เช่นเดียวกับน้ำตาล แต่ไม่มีแคลอรี่และยังเป็นสารสกัดจากพืชอีกด้วย จึงทำให้หญ้าหวานมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าการกินน้ำตาลทรายนั่นเอง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการกินอาหารรสหวานโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ แต่บางคนก็ยังมีความกังวลว่าหญ้าหวาน โทษจะส่งผลอะไรต่อร่างกายหรือไม่หากกินในระยะยาว Lapoon Organic จะพาไปรู้จักกับพืชที่น่าสนใจชนิดนี้กันเลยค่ะ
หญ้าหวาน คือ อะไร ? จริงหรือไม่ที่ใช้แทนน้ำตาลได้แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ?
หญ้าหวาน คือพืชชนิดหนึ่งที่นิยมใช้เพิ่มความหวานแทนน้ำตาล เพราะมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 100-300 เท่า และยังไม่มีแคลอรี่อีกด้วยจึงเป็นข้อดีสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ ควบคุมน้ำหนัก และผู้ป่วยเบาหวาน ซึ่งพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักมานานกว่า 1,500 ปีแล้ว และมีการนำมาใช้เป็นพืชสมุนไพรได้ด้วย โดยหญ้าหวาน คือสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ปลอดภัยเนื่องจากมีสารสตีวิโอไซด์ที่มีฤทธิ์ให้ความหวานได้และรสหวานจะจางหายไปช้ากว่าน้ำตาลทราย ซึ่งในปี ค.ศ. 2009 สารประกอบดังกล่าวก็ได้รับการรับรองว่าเป็นสารชนิดที่ปลอดภัยโดยองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA) จึงมีการนำใปใช้ประโยชน์ในด้านอื่น ๆ กันมากขึ้น และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ของประเทศไทยก็มีการรับรองให้ใช้สารสกัดจากหญ้าหวาน เช่น สตีวิออล ไกลโคไซด์ หรือ สตีเวีย แทนน้ำตาลได้ ซึ่งหญ้าหวาน สรรพคุณนอกจากให้ความหวานแล้วก็ยังมีประโยชน์ในด้านอื่น ๆ อีกด้วยค่ะ
สรรพคุณของหญ้าหวาน คืออะไร ?
1. แคลอรี่ต่ำ
แน่นอนว่าหญ้าหวาน สรรพคุณเด่นคือมีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะมากที่จะใช้ให้ความหวานแทนน้ำตาล โดยการให้ความหวานของพืชชนิดนี้จะปราศจากคาร์โบไฮเดรตจนสามารถนับเป็น 0 แคลอรี่ได้เลย ดังนั้นจึงสามารถใช้สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและผู้ป่วยเบาหวานได้ ทั้งยังมีรสชาติดีไม่แพ้ความหวานจากน้ำตาลเลยค่ะ สำหรับใครที่อยากกินน้ำที่หวานสดชื่นแต่กลัวว่าน้ำตาลจะทำให้อ้วนก็สามารถใส่สารสกัดหญ้าหวานแทนได้เลย เช่น นำไปใช้กับวิธีการทำน้ำลำไย ยังไงให้ไม่อ้วนและดีต่อสุขภาพ
2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว หญ้าหวาน สรรพคุณยังสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย เพราะการใส่หญ้าหวานเพิ่มความหวานในอาหารหรือเครื่องดื่มจะส่งผลต่อระดับกลูโคสในเลือดและระดับอินซูลินได้น้อยมากหรือแทบไม่มีผลเลย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพราะทำให้สามารถกินอาหารที่มีรสชาติหวานอร่อยได้ โดยที่ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
3. ลดไขมันในเลือด
หญ้าหวานมีสารอาหารบางชนิดที่ส่งผลต่อการช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้จึงส่งผลดีสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงเกี่ยวกับไขมันในเลือดและช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ โดยมีการศึกษาทดลองพบว่า ผู้ที่ทดลองกินสารสกัดจากหญ้าหวาน 20 มิลลิลิตรเป็นประจำทุกวันต่อเนื่อวเป็นเวลาหนึ่งเดือน มีระดับไขมันที่ไม่ดีลดลงรวมทั้งช่วยเพิ่มระดับไขมันดีให้กับร่างกายได้ด้วย จึงสามารถใส่ในอาหารและเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปัญหาไขมันตามมาเลยค่ะ หรือใส่ในน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพอย่างน้ำว่านหางจระเข้ก็ได้เช่นกัน (สามารถอ่าน ว่านหางจระเข้ ทำอะไรได้บ้าง ? เป็นข้อมูลเพิ่มเติมได้นะคะ)
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
ว่านหางจระเข้
การเเปรรูป : ใบขายสด / ใบปอกเอาเนื้อ ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
4. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
หญ้าหวานมีสรรพคุณอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญ คือ สารสเตอรอล (Sterols) และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมทั้งสารกลุ่มลาโวนอยด์ที่พบได้ในผักและผลไม้ด้วย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งดีมาก และยังมีสารเคมเฟอรอลที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งตับอ่อนได้ถึงร้อยละ 23 เลยทีเดียว จึงทำให้หญ้าหวาน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการปรุงอาหารด้วยสารสกัดจากธรรมชาติที่ดีต่อร่างกาย
5. ความเสี่ยงที่ทำให้เกิดอาการแพ้ต่ำ
สำหรับใครที่กังวลว่าหญ้าหวาน โทษจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้ก็ไม่ต้องกังวลไปเลยค่ะ เพราะหญ้าหวานมีอัตราที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ต่ำมาก โดยตั้งแต่ปี ค.ศ. 2008 ก็ไม่มีบันทึกถึงผู้ที่มีอาการแพ้หญ้าหวานเลยแม้แต่รายเดียว แม้แต่สารสกัดจากหญ้าหวานในรูปแบบบริสุทธิ์สูงก็ไม่น่าจะก่อให้เกิดอาการแพ้ใด ๆ ดังนั้นผู้ที่มีภาวะภูมิแพ้น้ำตาล (Sugar allergy) หรือมีอาการแพ้น้ำตาลซูโครส (Sucrose-isomaltose malabsorption) ก็สามารถเปลี่ยนมาใช้หญ้าหวานเพื่อให้ความหวานทดแทนน้ำตาลได้
แวะเลือกชื้อสินค้ามากมาย ทั้งพืชผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์ออแกนิกแท้ 100%
ใน ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic ได้อีกที่
วิธีการใช้หญ้าหวาน
1. ชงเป็นชา
วิธีนี้เป็นวิธีเก่าแก่ที่ทำมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยทำได้ง่ายมากเพียงแค่ต้มน้ำร้อนแบบไม่ต้องเดือดจัดแล้วใส่ชาหญ้าหวานลงไปประมาณ 1-2 ใบ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ก็สามารถนำมาดื่มได้เลย ซึ่งการแช่หญ้าหวานในน้ำอุ่นนาน ๆ ก็ช่วยเพิ่มความหวานให้มากขึ้นได้ด้วย
2. ใส่ในเครื่องดื่ม
นอกจากจะชงดื่มเป็นชาได้แล้วยังสามารถใช้หญ้าหวานเพิ่มความหวานโดยใส่ในเครื่องดื่มได้ด้วย วิธีการทำนั้น ให้ต้มหญ้าหวานในน้ำที่ไม่เดือดมากเช่นเดียวกับการชงชา แล้วกรองเอาใบทิ้งใช้เฉพาะน้ำหวานไปใส่ในเครื่องดื่มที่ต้องการ
3. แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ในปัจจุบันอุตสาหกรรมต่าง ๆ เริ่มหันมาใช้หญ้าหวานกันมากขึ้น จึงมีการนำหญ้าหวานไปแปรรุปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากมาย เช่น ใบหญ้าหวานอบแห้งสำหรับใช้ชงชา หรือสารสกัดหญ้าหวานใช้แทนน้ำตาล เหมาะสำหรับใส่ในเครื่องดื่ม อาหาร ขนมหวาน หรือซอสปรุงรส และยังสามารถทนความร้อนได้ดี ไม่ทำให้อาหารเน่าเสียง่ายอีกด้วย
ข้อควรรู้ก่อนกินหญ้าหวาน
- ควรหลีกเลี่ยงการกินใบหญ้าหวานดิบ เพราะอาจเป็นอันตรายต่อไต ระบบสืบพันธุ์ ระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ยังส่งผลทำให้ความดันโลหิตต่ำเกินไปด้วย
- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคไต และโรคความดันโลหิตสูงควรปรึกษาแพทย์ก่อนการใช้ใบหญ้าหวานสกัด
- การกินหญ้าหวานอาจทำให้ติดการกินหวานมากเกินจำเป็น และส่งผลทำให้ต้องกินความหวานเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ได้ ดังนั้นจึงควรใช้แค่พอดีเพื่อไม่ให้ติดการกินหวานมากเกินไป
หญ้าหวาน โทษนับว่ามีน้อยมากเมื่อเทียบกับประโยชน์ในด้านอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ จึงทำให้หญ้าหวาน คือทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ช่วยบำรุงร่างกายได้ด้วย หากใครที่กำลังเริ่มต้นดูแลสุขภาพอยู่ก็สามารถเปลี่ยนจากการใช้น้ำตาลทรายมาใช้หญ้าหวานแทนได้นะคะ แต่อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีโรคประจำตัวก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อความปลอดภัยในการกิน
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : medicalnewstoday.com, disthai.com, healthline.com, healthyeating.sfgate.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/zerbor
