การกินผักสลัดนิยมกินแบบไม่ผ่านความร้อนจึงยังคงคุณค่าสารอาหารได้ครบถ้วนโดยเฉพาะการกินผักสลัดออแกนิค เพราะมั่นใจได้ว่าเป็นผักปลอดสารเคมีอย่างแท้จริง ทั้งนี้ผักสลัดออแกนิคเป็นอาหารสุขภาพที่มีราคาค่อนข้างสูงจึงทำให้หลายคนอยากที่จะหันมาปลูกกินเองมากกว่า แต่ก็มีความกังวลว่าผักสลัดออแกนิคอาจจะปลูกยากหรือเปล่า? Lapoon Organic จึงมี วิธีปลูกผักสลัดออแกนิค ที่ทำตามได้ง่ายมาฝากกันค่ะ
วิธีปลูกผักสลัดออแกนิค ปลูกง่าย ปลอดภัย เก็บกินเองได้ตลอดปี !
ผักออแกนิค เรียกได้อีกชื่อว่า ผักอินทรีย์ เป็นผักที่ต้องเพาะปลูกด้วยวิธีการทางธรรมชาติและไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ แต่ทั้งนี้วิธีปลูกผักออแกนิคจะต้องมีการดัดแปลงสภาพต่าง ๆ เพื่อเลียนแบบธรรมชาติด้วย เช่น ปุ๋ยในดิน การบำรุงดิน อากาศ ความชื้น น้ำ ฯลฯ เพื่อให้พืชผักสามารถเจริญเติบโตได้ด้วยวิธีแบบธรรมชาติ ซึ่งผักที่นิยมปลูกโดยใช้วิธีปลูกผักออแกนิคก็คือ ผักสลัด นั่นเอง ได้แก่ กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค กรีนโบว์ เรดโบว์ มิซูน่า เรดคอส กรีนคอส บัตเตอร์เฮด กรีนโครอล ผักกาดหอมแดง ผักกาดหอม เรดโครอล ร็อคเก็ต ไวล์ร็อคเก็ต เป็นต้น เพราะผักสลัดมักจะนำไปกินโดยไม่ผ่านความร้อนจึงต้องมั่นใจได้ว่าเป็นผักออแกนิคที่ปราศจากสารเคมีเพื่อให้ปลอดภัยต่อร่างกาย
นอกจากนี้ยังมีความเข้าใจผิด ๆ ที่ว่า ผักออแกนิค และ ผักไฮโดรโปนิกส์ คือผักชนิดเดียวกัน แต่ความจริงแล้วผักไฮโดรโปนิกส์นั้นคือการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน ซึ่งเป็นวิธีการปลูกที่ยังมีความจำเป็นต้องพึ่งพาสารเคมีอยู่จึงไม่สามารถเรียกว่าเป็นผักออแกนิคได้ แล้ววิธีปลูกผักสลัดออแกนิคเป็นยังไง? เราไปดูกันเลยค่ะ
ข้อควรรู้ก่อนปลูกผักสลัดออแกนิค
ดินที่เหมาะกับการปลูกผักสลัดออแกนิคมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของพืชเป็นอย่างมากเพราะเป็นสารอาหารหลักของผักสลัดออแกนิค ควรเป็นดินร่วนซุยที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีอินทรีย์วัตถุสูง หน้าดินลึก และอุ้มน้ำได้ดีปานกลาง สภาพความเป็นกรด-ด่างของดินอยู่ระหว่าง 6 – 6.5
วิธีปลูกผักสลัดออแกนิค
วิธีปลูกผักสลัดออแกนิคไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดและมือใหม่สามารถทำได้ โดยมีขั้นตอนดังนี้
เริ่มจากการเตรียมดินในบริเวณที่ต้องการจะปลูก โดยสามารถปลูกได้หลายแบบทั้งในกระถางเพาะกล้า หรือปลูกในแปลงใหญ่เลยก็ได้ การเตรียมดินทำได้โดยการนำดินร่วนมาผสมกับปุ๋ยชีวภาพ ซึ่งจะใช้เป็นปุ๋ยคอกมาผสมกับขุยมะพร้าว ในอัตรา 1:1:1 จากนั้นรดน้ำให้ชุ่มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลา 7 วัน
สิ่งที่ต้องเตรียม : ดินร่วน, ปุ๋ยคอก, ขุยมะพร้าว
เมื่อเตรียมดินพร้อมแล้วก็ลงมือปลูกได้เลยโดยนำเมล็ดผักที่สมบูรณ์มาปลูกลงในกระถางธรรมดา หรือ จะแยกปลูกในกระถางเพาะกล้าก่อนก็ได้ ฝังลงในดินให้ลึกประมาณ 4 นิ้ว แล้วกลบดินทับบาง ๆ รดน้ำตามให้พอชุ่มแต่ระวังอย่างให้แฉะจนเกินไป เสร็จแล้วก็ตั้งผักที่เราปลูกไว้ในที่ร่มหรือที่มีแสงแดดรำไร ใช้เวลาประมาณ 4 วัน ต้นอ่อนก็จะเริ่มงอกออกมา หากใช้วิธีเพาะต้นกล้าก็สามารถย้ายมาปลูกในกระถางใหญ่ได้เลย เมื่อต้นอ่อนงอกขึ้นมาแล้วให้ตั้งกระถางไว้ในที่ที่มีแดดส่องถึงแต่ไม่แรงเกินไป และหมั่นรดน้ำให้ดินชุ่มชื้นเช้า-เย็น จะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลังจากเพาะเมล็ดประมาณ 40-45 วัน โดยแนะนำว่าให้ตัดผักในช่วงเช้าหรือเย็น และหลีกเลี่ยงการเก็บผักตอนกลางวันเพราะผักจะมีความเครียดทำให้มีรสขมได้
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
ขิง
การเเปรรูป : ขายสด ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
วิธีการดูแลผักสลัดออแกนิคให้งอกงาม
- ปุ๋ยคอกที่ผสมไว้ในขั้นตอนแรกจะมีธาตุไนโตรเจนที่ช่วยบำรุงใบผักได้ดีอยู่แล้วจึงไม่ต้องบำรุงอะไรเพิ่มเติมมากนัก ให้เน้นรดน้ำตอนเช้ามากเป็นพิเศษก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้พืชไม่ขาดน้ำในตอนกลางวันที่แดดแรง
- ถ้าพบว่าผักสลัดมีอาการแคระแกร็นสามารถฉีดพ่นฮอร์โมนนมสดช่วยได้เพราะไม่ผิดหลักวิธีปลูกผักออแกนิค สามารถทำฮอร์โมนสมสดได้ด้วยตัวเองโดยใช้นมสด 1 ลิตร นมเปรี้ยว 80 มิลลิลิตร ( 1 ขวด) และน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 วันจึงนำมาใช้ได้ เมื่อต้องการใช้ให้นำไปผสมกับน้ำเปล่าให้เจือจางก่อน ในอัตราส่วนฮอร์โมนนมสด 20 มิลลิลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร ฉีดพ่นให้ผักในตอนเช้า
สิ่งที่ต้องเตรียม : นมสด, นมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายแดง
- ในช่วงฤดูร้อนหรือช่วงที่อากาศร้อนจัด ต้องใช้ ซาแรน (ผ้าคลุมที่ทำจากเส้นใยโพลิเมอร์ ซักทำความสะอาดง่าย) คลุมช่วยพรางแสงแดดด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแห้งเฉาตาย
- วิธีปลูกผักสลัดออแกนิคจะไม่ใช้สารเคมีเลย ดังนั้นจึงต้องป้องกันศัตรูพืชด้วยการฉีดพ่นจุลินทรีย์แทน ซึ่งจุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ เช่น รา แบคทีเรีย ไวรัส โปรโตซัว ไส้เดือนฝอย เป็นต้น โดยสามารถนำมาทำเป็นสารป้องกัน ควบคุมและกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ ทดแทนการใช้สารเคมีได้ แต่โดยปกติจะพบแมลงศัตรูพืชในผักสลัดน้อยมาก
- ผักสลัดที่พบหนอนมากที่สุด คือ บัตเตอร์เฮด จึงควรหลีกเลี่ยงไม่ปลูกผักชนิดนี้
แต่ถึงแม้จะเป็นการปลูกผักแบบไร้สารเคมีแต่ก็ควรล้างผักด้วยวิธีล้างผักที่ถูกต้องด้วยนะคะ เพื่อให้แน่ใจว่าผักสลัดนั้นสะอาดมากพอที่จะกินสดได้ นอกจากนี้การกินผักออแกนิคในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำยังช่วยทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีรสชาติที่ดีกว่าผักทั่วไปด้วย โดยเฉพาะผักที่ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยตัวเอง ใครที่ชอบกินผักสลัดก็ลองเอาวิธีนี้ไปลองปลูกผักไว้กินเองกันได้นะคะ มั่นใจได้เลยว่าทั้งประหยัดและปลอดภัยจากสารเคมีอย่างแน่นอน
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : healthline.com, bhg.com, dengarden.com, smilinggardener.com
Featured Image Credit : freepik.com/timolina
