เครื่องดื่มอัญชัน มะนาว เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคนเลยใช่มั้ยคะ? นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มสีสวยช่วยดับกระหายได้ดีแล้ว น้ำอัญชัน มะนาว สรรพคุณ ยังดีต่อร่างกายอีกด้วย ทั้งยังมีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมกินง่าย จึงไม่แปลกใจเลยที่จะเป็นเครื่องดื่มสุขภาพยอดนิยมขนาดนี้ นอกจากนี้อัญชันก็เป็นดอกไม้ริมรั้วที่ปลูกง่าย ที่เก็บมาทำเครื่องดื่มหรืออาหารได้ ในบทความนี้ Lapoon Organic ก็มีสูตรมากระซิบบอกกันด้วยค่ะ
น้ำอัญชัน มะนาว สรรพคุณ ดีต่อร่างกายยังไง? ชวนทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสีสวย มากด้วยคุณประโยชน์
อัญชันเป็นดอกไม้สีน้ำเงินที่ให้สีสวยจึงมักจะถูกนำมาใช้เพื่อทำให้อาหารมีสีสันสวยงาม และอัญชันก็เป็นดอกไม้กินได้ที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มโดยเฉพาะเครื่องดื่มอัญชัน มะนาว เช่นเดียวกับดอกมะลิที่นิยมนำไปทำเป็นชามะลิ (อ่านวิธีทำชามะลิ เพิ่มเติมได้นะคะ ) ความจริงแล้วเรามักจะไม่ค่อยพบพืชหรือสัตว์ในธรรมชาติมีสีน้ำเงินเท่าไหร่นัก อัญชันจึงกลายเป็นพืชดอกธรรมดาที่มีความโดดเด่นอย่างไม่ธรรมดา ทั้งนี้เพราะดอกอัญชันมีสารแอนโธไซยานินที่ให้สีน้ำเงินเป็นส่วนประกอบอยู่และสารที่ให้สีน้ำเงินนี้ก็มีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย รวมทั้งมีสรรพคุณทางยาอีกหลายอย่าง เมื่อนำมาทำเป็นน้ำอัญชัน มะนาว สรรพคุณจึงดีต่อร่างกายหลายประการเลยทีเดียว
อีกทั้งยังมีน้ำมะนาวที่ช่วยเสริมความสดชื่นและเพิ่มประโยชน์ให้มากขึ้นไปอีก เพราะในมะนาวมีกรดหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีวิตามินซีสูงช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายได้ดี นอกจากนี้การบีบน้ำมะนาวลงไปก็จะทำให้น้ำอัญชันโดนกรดจากน้ำมะนาวจนเปลี่ยนเป็นสีม่วงสวยชวนให้น่ากินมากขึ้นด้วยค่ะ ก่อนจะบอกสูตรเครื่องดื่ม มาดูกันก่อนดีกว่าค่ะว่า อัญชัน มะนาว สรรพคุณมีอะไรบ้าง ?
อัญชัน มะนาว สรรพคุณคืออะไร ?
1. บำรุงสายตา
น้ำจากดอกอัญชันขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณในการบำรุงสายตาเป็นพิเศษ เพราะในดอกอัญชันมีสารต้านอนุมูลอิสสระอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาฝ้าฟาง ช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้น และยังสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย
2. ป้องกันไข้หวัด เสริมสร้างภูมิต้านทาน
ทั้งดอกอัญชันและมะนาวต่างก็มีสรรพคุณในด้านการเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้ดี เมื่อนำมากินร่วมกันก็จะยิ่งช่วยเสริมคุณประโยชน์ของกันและกันได้เป็นอย่างดี ช่วยทำให้ช่วยป้องกันไข้หวัดได้ และสามารถดื่มเพื่อแก้เจ็บคอหรือแก้กระหายก็ได้เช่นกัน
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
อัญชัน
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำชา / ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
3. เสริมสร้างความจำ บำรุงสมอง
น้ำจากดอกอัญชันสามารถช่วยเสริมสร้างความจำและป้องกันความจำเสื่อมได้อย่างยอดเยี่ยมเลยล่ะค่ะ เพราะในดอกอัญชันจะมีสรรพคุณที่ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์สมองถูกลำลายและป้องกันการเสื่อมสภาพในด้านความจำได้ดี จึงสามารถช่วยบำรุงสมองได้และเสริมสร้างให้มีความจำดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณที่ช่วยทำให้เลือดไหวเวียนได้ดีจึงมีเลือดไปเลี้ยงระบบสมองและระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. ชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ
สรรพคุณของสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในอัญชันจำนวนมากสามารถช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระได้ อีกทั้งยังชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ได้ด้วย ซึ่งจะส่งผลดีอย่างชัดเจนในด้านการบำรุงผิว การกินน้ำอัญชัน มะนาว สรรพคุณ จึงสามารถช่วยชะลอความแก่และทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งอ่อนเยาว์ได้เช่นเดียวกับการทำน้ำลำไยดื่ม
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
ลำไย
การเเปรรูป : เนื้อของผล ทำลำไยตากแห้ง / เมล็ค ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
5. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
สารแอนโธไซยานินที่ให้สีน้ำเงินในดอกอัญชันมีสรรพคุณเด่นที่ช่วยทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น จึงลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และเส้นเลือดสมองตีบ รวมทั้งมีสารชนิดหนึ่งที่ช่วยในการละลายลิ่มเลือดได้ด้วย การกินน้ำอัญชันมะนาวจึงสามารถป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจได้
6. ลดน้ำตาลในเลือด
น้ำอัญชัน มะนาว สรรพคุณสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้จากสารแอนโธไซยานิน และช่วยต้านเบาหวานได้ดีจึงเป็นสมุนไพรที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน แต่แนะนำให้กินโดยไม่ปรุงแต่งเพิ่มความหวานจากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า
7. บำรุงผม
อัญชันนั้นขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงให้ผมดกดำ เมื่อนำมาเขียนคิ้วให้เด็กแรกเกิดก็ช่วยให้เด็กมีคิ้วดำสวย แต่การกินอัญชันในรูปแบบเครื่องดื่มก็ช่วยบำรุงผมได้เช่นกัน เพราะสารแอนโธไซยานินที่อยู่ในอัญชันมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ในร่างกายได้ดีขึ้นรวมไปถึงในส่วนของรากผมด้วย อัญชัน มะนาว สรรพคุณจึงมีส่วนช่วยบำรุงผมได้ดีเช่นเดียวกับการใช้ดอกอัญชันบำรุงผมจากภายนอก
สูตรอัญชัน มะนาว เพื่อสุขภาพ ทำกินเองได้
วิธีทำนั้นง่ายมากค่ะเริ่มจากนำดอกอัญชันประมาณ 2-3 ดอกมาล้างให้สะอาดอย่าให้มียางติดแล้วแกะเอาเกสรออกให้หมด จากนั้นต้มน้ำให้เดือดแล้วจึงใส่ดอกอัญชันลงไป เมื่อโดนความร้อนดอกอัญชันจะคลายสีน้ำเงินออกมา เมื่อน้ำที่ต้มมีสีน้ำเงินได้ที่แล้วก็เอามากรองน้ำดอกออกเหลือไว้แต่น้ำ นำน้ำอัญชันที่กรองแล้วขึ้นตั้งไฟอีกครั้งแล้วใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมให้มีหวานเล็กน้อย (หรือจะไม่ใส่น้ำตาลก็ได้) พอน้ำเดือดก็สามารถเสิร์ฟใส่แก้วแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปได้เลย น้ำอัญชันที่ได้ก็จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงสวยน่ากิน
สิ่งที่ต้องเตรียม : ดอกอัญชัน, มะนาว, น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้), น้ำสะอาด
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะนาว
การเเปรรูป : ขายสด
ข้อควรระวังในการดื่ม
มะนาวนั้นเป็นส่วนผสมที่ไม่ส่งผลอันตรายต่อร่างกาย แต่ดอกอัญชันมีสรรพคุณที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิตค่อนข้างมาก ดังนั้นผู้ที่กินยาละลายลิ่มเลือดจึงควรหลีกเลี่ยง และไม่ควรดื่มน้ำอัญชันในอัตราส่วนที่เข้มข้นมากเกินไป ควรใช้แค่ครั้งละ 3-4 ดอกและผสมน้ำให้เจือจาง ถ้าใส่อัญชันมากเกินไปอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ รวมทั้งไม่ควรดื่มแทนน้ำเปล่าหรือกินติดต่อกันเป็นเวลานานด้วย นอกจากนี้อัญชันยังเป็นดอกไม้ที่ไม่เหมาะสำหรับนำมากินสดโดยไม่ผ่านความร้อน และควรล้างดอกอัญชันให้สะอาดก่อนนำมากินเพราะยางสีขาวจากดอกอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคืองได้
เนื่องจากดอกอัญชันเป็นพืชที่มีรสจืดจึงต้องผสมน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อมมากขึ้น แต่ไม่ควรเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมเยอะเกินไปเพราะจะเสี่ยงต่อเบาหวานและโรคอ้วนได้ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ดื่มโดยใส่น้ำแข็งหรือแช่เย็นจะทำให้ได้ความรู้สึกสดชื่นมากกว่า โดยเฉพาะเมื่อดื่มจากแก้วที่ทำกินเองก็จะยิ่งได้ประโยชน์ทั้งความอร่อย สะอาดสดใหม่ และมีคุณค่าทางอาหารอยู่ครบถ้วนอีกด้วยค่ะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : disthai.com, medthai.com, healthline.com, technologychaoban.com
Featured Image Credit : freepik.com/jcomp
