พื้นฐานของสุขภาพมาจากพื้นฐานของอาหารที่กิน การเลือกกินอาหารมีส่วนอย่างมากที่จะกำหนดให้เรามีสุขภาพที่ดีหรือไม่ดี ดังนั้นหากต้องการที่จะดูแลสุขภาพก็ควรที่จะใส่ใจกับการเลือกกินอาหารมากเป็นพิเศษ รวมถึงกรรมวิธีในการทำอาหารด้วย ซึ่งวิธีทำอาหารก็มีหลายอย่างด้วยกัน เช่น ทอด ผัด คั่ว ตำ ยำ แกง เป็นต้น แต่สำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและอยากกินอาหารเพื่อสุขภาพก็ต้องแนะนำเป็นเมนูต้มเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ไขมันน้อยและดีต่อร่างกายมากที่สุด แถมยังมีน้ำซุปร้อน ๆ ให้ได้ซดกันด้วย ในบทความนี้ Lapoon Organic จึงได้รวบรวม เมนูต้มง่ายๆ ให้นำไปทำตามกันแล้วค่ะ มาดูกันเลยว่ามีเมนูอะไรกันบ้าง ?
แนะนำ 5 เมนูต้มง่าย ๆ พร้อมบอกสูตรวิธีทำ ยิ่งกินยิ่งดีต่อสุขภาพ
1. ต้มจืดมะระ
หลายคนคงจะเคยได้ยินคำว่าหวานเป็นลมขมเป็นยากันมาก่อนใช่ไหมคะ ? ซึ่งมะระก็เป็นผักรสขมชนิดหนึ่งจึงมีสรรพคุณทายาหลายอย่างทั้งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายและมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็งได้ด้วย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกหลายชนิดเลยค่ะ เมนูต้มจืดมะระจึงเป็นเมนูบำรุงสุขภาพที่ดี วิธีทำก็ไม่ยากเลยเริ่มจากนำมะระไปทำให้หายขมก่อน โดยใช้วิธีต้มมะระในน้ำเปล่าใส่เกลือประมาณ 15 นาที แล้วน้ำมะระไปล้างน้ำ จากนั้นก็ต้มใหม่แบบเดิมซ้ำอีกครั้งและเปลี่ยนน้ำใหม่ทุกครั้ง ทำอย่างนี้เรื่อย ๆ จนกว่ามะระจะไม่มีรสขม แต่แนะนำว่าให้กินแบบมีรสขมนิด ๆ จะมีประโยชน์มากกว่า เมื่อเสร็จแล้วก็เคี่ยวกระดูกมหมูในน้ำเดือดและใส่เห็ดหอมลงไป ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่มะระที่ต้มเตรียมไว้เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม : มะระลูกใหญ่, กระดูกหมู, รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย, เห็ดหอม, เกลือ, ซอสปรุงรส , น้ำตาล
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระเทียม
การเเปรรูป : ทำกระเทียมดำ มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท/ ขายกระเทียมดำ
2. ต้มจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
เมนูต้มจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับเป็นเมนูต้มง่าย ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและเหมาะสำหรับการกินเพื่อช่วยลดน้ำหนักอีกด้วยค่ะ เพราะตำลึงเป็กผักที่มีกากใยอาหารสูงและมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีทั้งวิตามินซีและวิตามินเอที่ช่วยบำรุงผิวและสายตาได้อีกด้วยค่ะ วิธีทำก็ไม่ต้องมีขั้นตอนอะไรมากเพียงแค่ต้มน้ำสต็อกหมูให้เดือดแล้วใส่กระเทียบทุบกับรากผักชีลงไปเพิ่มกลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับก้อน เต้าหู้ไข่ และใบตำลึง ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยและซีอิ๊วขาวแค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม : ตำลึง, เต้าหู้ไข่, หมูสับ, กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยป่น, ซีอิ๊วขาว, น้ำสต๊อกกระดูกหมู หรือ ซุปก้อน
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
พริก
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
3. ต้มจิ๋วเนื้อ
ต้มจิ๋วเนื้ออาจจะฟังดูเป็นเมนูที่ไม่ค่อยได้ยินชื่อบ่อยสักเท่าไหร่นัก แต่ขอบอกเลยว่าคุณประโยชน์ของเมนูนี้ดีต่อสุขภาพไม่แพ้เมนูอื่นเลยค่ะเพราะมีส่วนประกอบเป็นพืชสมุนไพรหลายชนิด ทั้งยังสามารถกินเพื่อแก้ไอ ช่วยย่อยอาหาร ลดไขมันในเลือด และแก้หวัดได้ด้วย เป็นเมนูต้มง่าย ๆ ที่สามารถทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ วิธีทำให้ตุ๋นเนื้อวัวจนเปื่อยก่อน จากนั้นก็ใส่มันเทศหั่นเต๋าและหัวหอมแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกขี้หนูสวนทุบลงไปคนให้เข้ากัน ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้งก็ใส่น้ำมะนาว ใบโหระพา และใบกะเพราลงไปปิดท้ายพร้อมกินได้เลยค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับทำให้คนป่วยกินเพื่อขับพิษไข้ได้ด้วยค่ะ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
หอมแดง
การเเปรรูป : ขายแห้ง / ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
สิ่งที่ต้องเตรียม : เนื้อสันในวัวหั่นเต๋า, มันเทศหั่นเต๋า, หัวหอมแดง, ใบโหระพา, ใบกะเพรา, พริกขี้หนูสวนทุบ, น้ำมะขามเปียก, น้ำมะนาว, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะนาว
การเเปรรูป : ขายสด
4. ซุปไก่มันฝรั่ง
เมนูต้มง่ายๆ จะขาดซุปไก่มันฝรั่งไปไม่ได้เลยค่ะ ซึ่งเมนูต้มจืดนี้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างมากและเหมาะสำหรับคนทุกวัยเลย เพราะมีส่วนประกอบหลักเป็นผักห้าสีที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างหลากหลายด้วย หากใช้เป็นผักออแกนิคก็จะยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเพราะเป็นผักปลอดสารพิษ (สามารถอ่าน วิธีปลูกผักออแกนิค เป็นข้อมูลเพิ่มเติมได้นะคะ) วิธีทำก็เพียงแค่ต้มไก่ในน้ำจนเดือดแล้วปรุงน้ำซุปด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทยตามชอบ จากนั้นก็ใส่ผักลงไปได้เลยค่ะ ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย ผักชีรอจนสุกก็ตักใส่ชามได้เลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม : เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หอมหัวใหญ่, มะเขือเทศผลใหญ่, ผักชี, พริกไทย, ขึ้นฉ่าย, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะเขือเทศ
การเเปรรูป : ขายสด
5. แกงเลียง
แกงเลียงก็เป็นเมนูต้มง่าย ๆ ที่สายรักสุขภาพไม่ควรพลาดเลยค่ะ เพราะมีผักหลากสีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแบบจัดเต็มมาก นอกจากนี้ยังล้วนแต่เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาหลายอย่างเลยค่ะ เช่น ช่วยแก้ท้องอืด บำรุงสมอง บำรุงสายคา ช่วยปรับการทำงานของระบบขับถ่าย และควบคุมระดับคลอเลสเตอรอล เป็นต้น โดยในขั้นแรกจะทำเครื่องแกงก่อนโดยโขลกพริกไทย กระชาย หอมแดง กะปิและกุ้งแห้งป่นให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็มาทำซุปแกงเลียงกันได้เลยค่ะโดยต้มน้ำซุปไก่และใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป พอน้ำเดือดก็ใส่ฟักทองลงไปก่อนเพราะสุกยาก พอเดือดอีกครั้งจึงใส่ข้าวโพดอ่อน, น้ำเต้า, บวบ ,เห็ด, ผักหวาน และใบแมงลัก และใส่กุ้งสดลงไปปิดท้ายปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระชาย
การเเปรรูป : ขายสด ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
สิ่งที่ต้องเตรียม : กระชาย, หอมแดง, พริกไทยดำ, กุ้งแห้งป่น, กะปิ, ข้าวโพดอ่อน, น้ำเต้า, บวบ ,เห็ด, ผักหวาน, ใบแมงลัก, กุ้งสด, น้ำซุปไก่, น้ำปลา
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
บวบ
การเเปรรูป : ขายผลแห้ง
เหตุผลที่เมนูต้มมีประโยชน์มากกว่ากรรมวิธีการทำอาหารอย่างอื่นเพราะไม่มีการใช้น้ำมันเลย และส่วนใหญ่ล้วนเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วน ๆ จึงเป็นเมนูเพื่อสุขภาพยอดนิยมและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหารเป็นพิเศษ นอกจากนี้ผักแต่ละชนิดก็ยังให้สรรพคุณที่ดีต่อร่างกายที่ต่างกันอีกด้วย แต่ก่อนที่จะนำผักไปทำอาหารก็อย่าลืมล้างผักให้สะอาดด้วยวิธีล้างผักที่ถูกสุขอนามัยก่อนนะคะ เพราะถ้าผักมีสารพิษตกค้างอาจกลายเป็นเมนูที่อันตรายต่อร่างกายได้ สำหรับใครที่อยากกินเมนูต้มง่าย ๆ และอร่อยก็สามารถนำสูตรเมนูอาหารของเราไปทำตามกันได้เลยค่ะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : food.parhlo.com, medthai.com, disthai.com, krua.co, gourmetandcuisine.com, th.openrice.com, pharmacy.mahidol.ac.th
Featured Image Credit : freepik.com/jcomp
