บีทรูทเป็นผักสีม่วงอมแดงที่มากไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งผู้ที่รักสุขภาพจะต้องรู้จักกับผักชนิดนี้อย่างแน่นอนเพราะบีทรูทเป็นพืชที่มีไฟเบอร์สูง มีวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายหลากหลายจนจัดว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดเลยก็ว่าได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น สลัด เครื่องเคียง ของหวาน และเครื่องดื่ม ถ้าใครยังไม่รู้ว่า บีทรูท รสชาติ เป็นยังไง? Lapoon Organic ก็มีคำตอบมาฝากพร้อมทั้งคุณประโยชน์ที่น่าสนใจของบีทรูทด้วยค่ะ
บีทรูท รสชาติ เป็นยังไง ? ดีต่อสุขภาพแค่ไหน ? ทำความรู้จักกับพืชสีสันสดใสชนิดนี้กัน !
บีทรูท สามารถเรียกตามลักษณะว่าผักกาดแดงก็ได้ หรือจะเรียกว่าผักกาดฝรั่งก็ได้ เพราะมีจุดเด่นที่มีเนื้อสีม่วงอมแดง เป็นพืชประเภทที่สะสมอาหารไว้ในรากใต้ดินเหมือนกับแครอทและหัวไชเท้า แต่หัวจะมีลักษณะออกกลมและป้อมกว่า ตรงใบที่อยู่เหนือดินแทงออกมาจากโคนลำต้นจะมีลักษณะเหมือนกับใบผักกาด ใบสีเขียว แต่ส่วนเส้นก้านใบจะเป็นสีแดงเช่นเดียวกับส่วนหัว เนื้อของบีทรูท รสชาติจะมีความหวานกรอบ ฉ่ำน้ำ แต่บางคนก็ไม่ค่อยชอบเพราะกลิ่นจะคล้ายกับรากไม้หากนำมากินสด สามารถทำไปทำอาหารได้ในหลายเมนูหรือจะกินสดก็ได้ จัดอยู่ในประเภทผลไม้สีแดงที่มีคุณประโยชน์สูงชนิดหนึ่ง
บีทรูท ประโยชน์ที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง ?
บีทรูท ประโยชน์สามารถเป็นได้ทั้งยาและอาหาร ซึ่งนอกจากจะสีสวยแล้ว บีทรูท รสชาติยังมีความอร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด เช่น แคลเซียม เส้นใยอาหาร วิตามินซี โพแทสเซียม วิตามินเอ วิตามินอี ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น จึงทำให้บีทรูทกลายเป็นพืชผักเพื่อสุขภาพยอดนิยมโดยมีสรรพคุณเด่น ดังนี้
1. ป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจ
บีทรูทสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ เพราะมีสารไนตริกออกไซด์เป็นสารประกอบ ซึ่งสารนี้จะส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตที่ทำงานเชื่อมต่อกับการทำงานของหัวใจ โดยจะมีหน้าที่ช่วยทำให้หลอดเลือดขยายตัวและช่วยลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ลงได้ นอกจากนี้ยังได้มีการทดลองในผู้ที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจโดยให้กินบีทรูทต่อเนื่องกันเป็นเวลา 30 วัน ก็พบว่า ระดับไตรกลีเซอร์ไลด์ลดลงถึง 72% เลยทีเดียว ซึ่งไตรกลีเซอร์ไลด์นี้ก็คือไขมันที่จะทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจนั่นเองค่ะ
2. ช่วยบำรุงตับ
บีทรูท ประโยชน์ช่วยบำรุงตับได้ดี หากกินบีทรูทเป็นประจำจะทำให้ตับทำงานได้มีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น ทั้งยังมีสารบีทานิน ที่ช่วยป้องกันการสะสมไขมันในตับอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการศึกษาวิจัยพบว่าการกินบีทรูทจะช่วยลดระดับไขมันของผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับได้ด้วย จึงส่งผลทำให้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคตับได้
3. ควบคุมระดับความดันโลหิตเป็นปกติ
ความดันโลหิตสูงเป็นภัยเงียบอันดับต้น ๆ ในประเทศไทยที่เกิดขึ้นได้กับทุก ๆ คนเลยค่ะไม่ใช่เฉพาะในผู้สูงอายุเท่านั้น โดยส่วนมากมักจะไม่แสดงอาการมาก่อนกว่าจะรู้ตัวก็มีอาการรุนแรงแล้วและอาจถึงขั้นเสียชีวิตเฉียบพลันได้เลย นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย ทั้งนี้การกินบีทรูท ประโยชน์จะช่วยลดความเสี่ยงความดันโลหิตได้ดีมาก เพราะอุดมไปด้วยสารไนเตรตที่สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ โดยมีการทดลองว่าเมื่อกินน้ำบีทรูทผสมน้ำแอปเปิ้ลซึ่งเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดทั้งคู่ติดต่อกันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ พบว่า ระดับความดันโลหิตของกลุ่มผู้ทดลองลดลง 4-5 มิลลิเมตรปรอทเลยทีเดียว
4. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
เนื่องจากบีทรูท มีปริมาณไนเตรตสูง ซึ่งนอกจากจะช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแล้ว ยังทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมออกซิเจนได้มากขึ้นด้วย ซึ่งออกซิเจนนี้จะมีประโยชน์อย่างมากกับการทำงานของสมอง หากสมองขาดออกซิเจนหรือได้รับออกซิเจนไม่เพียงพอก็จะทำให้มีอาการสมองเสื่อมได้ การกินบีทรูทเป็นประจำจึงช่วยให้สมองมีความจำที่ดีขึ้น ทำงานได้เต็มที่มากขึ้น และป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย
5. บำรุงผิวพรรณ
นอกจากบีทรูทจะเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมแล้วสรรพคุณในการช่วยบำรุงผิวก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันเลยค่ะ เพราะบีทรูทมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและยังช่วยทำให้ระบบโลหิตไหลเวียนได้ดี จึงส่งผลทำให้ผิวพรรณมีความเปล่งปลั่ง สดใส ช่วยลดสิวอุดตัน สิวอักเสบได้ดี และยังชะลอริ้วรอยก่อนวัยได้ ช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิวใหม่ ทำให้มีสุขภาพผิวที่ดีขึ้นและแข็งแรงยิ่งขึ้น
6. ป้องกันโรคโลหิตจาง
บีทรูทอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ดีต่อระบบเลือด ซึ่งสามารถฟื้นฟูการผลิตเม็ดเลือดแดงได้ ทำให้ร่างกายสามารถผลิตเม็ดเลือดแดงได้ดี ทำให้สามารถลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้ดีขึ้น และส่งผลต่อการป้องกันโรคโลหิตจางได้ด้วย นอกจากนี้ในบีทรูทยังมีทองแดงที่ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีอีกด้วยค่ะ
แวะเลือกชื้อสินค้ามากมาย ทั้งพืชผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์ออแกนิกแท้ 100%
ใน ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic ได้อีกที่
บีทรูท ประโยชน์สามารถนำมาทำอะไรได้บ้าง ?
1. ล้างสารพิษ
บีทรูทมีสารเบทาอีนที่มีสรรพคุณดีต่อตับและสามารถช่วยล้างสารพิษในตับได้ โดยนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม เพราะบีทรูท รสชาติอาจจะกินยากสำหรับบางคนเมื่อทำเป็นน้ำจะกินได้ง่ายขึ้นและได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่มากกว่าร่างกายสามารถย่อยและนำไปใช้ได้ง่าย วิธีทำให้นำหัวบีทรูทสดมาคั้นเอาเฉพาะน้ำและอาจจะผสมน้ำส้มหรือน้ำมะนาวลงไปปั่นด้วยก็ได้เพื่อให้กินได้ง่ายขึ้น แค่นี้ก็จะสามารถดีท็อกซ์สารพิษที่ค้างในตับได้แล้วค่ะ ส่งผลทำให้ตับทำงานได้ดียิ่งขึ้นและสุขภาพร่างกายดีขึ้นด้วย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะนาว
การเเปรรูป : ขายสด
2. รักษาสิว
บีทรูทมีสรรพคุณที่ดีต่อผิวพรรณช่วยทำให้ผิวพรรณสดใสและช่วยลดสิวได้ดี ทั้งสิวอักเสบ สิวหัวหนอง และสิวอุดตันต่าง ๆ โดยให้นำหัวบีทรูทมาต้มกับน้ำจนเดือดแล้วดื่มในขณะที่น้ำยังอุ่น เมื่อดื่มเป็นประจำก็จะช่วยรักษาสิวได้ดีเลยค่ะ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยแก้ปัญหาน้ำเหลืองเสียได้ดีอีกด้วย
3. ทำอาหาร
โดยปกติแล้วบีทรูทสามารถกินดิบได้เพราะเป็นจัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง โดยจะต้องปอกเปลือกออกก่อนแล้วกินเนื้อด้านในรสชาติมีความหวานกรอบ นิยมนำมาใส่ในสลัดเพื่อสุขภาพ หรือจะนำมาประกอบอาหารด้วยการปรุงสุกก็ได้เช่นกัน ซึ่งบีทรูท รสชาติเมื่อปรุงสุกจะกินง่ายกว่าแบบดิบเพราะกลิ่นแรงน้อยกว่าใครไม่ชอบกลิ่นของบีทรูทสดก็ลองนำไปทำเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ค่ะ เช่น
- เมนูซุปบีทรูท
- เมนูซอสบีทรูทราดสเต็กหรือจิ้มกินกับผักสลัด
- บีทรูทดอง
- บีทรูทย่าง
- บีทรูทนึ่ง
ข้อควรระวัง
บีทรูทมีแคลเซียมและมีสารออกซาเลทสูง หากกินมากเกินไปก็อาจส่งผลทำให้มีปัสสาวะเป็นสีแดงได้และอาจทำให้เกิดโรคนิ่วในไตได้ด้วย รวมถึงอาจส่งผลทำให้รดับความดันโลหิตต่ำ จึงควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ และบีทรูทมีเส้นใยอาหารสูงเมื่อกินมากเกินก็อาจทำให้ท้องอืดแน่นท้องได้ ส่วนผู้ที่ตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการกินบีทรูทเพราะมีไนเตรตสูงอาจทำให้ครรภ์เป็นพิษได้
บีทรูทเป็นพืชเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจอย่างมาก เพราะมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายสูง ทั้งไฟเบอร์และวิตามินแร่ธาตุอื่น ๆ ส่งผลทำให้หัวใจทำงานได้ดี ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น สมองสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ และยังดีต่อผิวพรรณอีกด้วย นอกจากนี้บีทรูท รสชาติก็มีความอร่อยด้วยสามารถกินได้หลายรูปแบบทั้งแบบสดและแบบปรุงสุกหรือกินเป็นเครื่องดื่มก็ได้ จึงไม่แปลกใจเลยที่บีทรูทจะเป็นพืชเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมสูง
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : sikarin.com, eatingwell.com, healthline.com, bbcgoodfood.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/homydesign
