ฟักข้าว คืออะไร ? ผลไม้ชื่อแปลกที่จะเป็นข้าวก็ไม่ใช่เป็นฟักก็ไม่เชิง ความจริงแล้วฟักข้าวเป็นพืชโบราณ ที่มีมานานมากแล้วแต่ในปัจจุบันเริ่มมีน้อยลงและหาได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ คนรุ่นใหม่จึงมักจะไม่คุ้นเคยกับพืชชนิดนี้ ซึ่งฟักข้าวถูกขนานนามว่าเป็นพืชมหัศจรรย์เพราะมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการเลยทีเดียว Lapoon Organic จึงอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกับพืชชนิดนี้กันให้มากขึ้นว่า ฟักข้าว สรรพคุณ คืออะไร ? และมีลักษณะอย่างไร ?
ฟักข้าว สรรพคุณ คืออะไร ? ใช้เป็นยาถอนพิษได้ทุกอย่างจริงหรือ ?!
ฟักข้าว (Gac) จัดเป็นพืชไม้เลื้อยที่จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับตำลึง บวบ (อ่านเมนูบวบเพิ่มเติมได้อีก) มะระ และแตงกวา จึงมีชื่อเรียกสามัญว่า Spring Bitter Cucumber โดยแต่ละท้องถิ่นต่างก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันไป เช่น จังหวัดปัตตานี เรียกว่า ขี้กาเครือ จังหวัดตาก เรียกว่า ผักข้าว จังหวัดแพร่ เรียกว่า มะข้าว เป็นต้น ลำต้นของฟักข้าวจะเลื้อยขึ้นตามรั้วบ้านหรือต้นไม้และมีมือเกาะคล้ายกับตำลึง ใบเป็นรูปหัวใจคล้ายใบโพธิ์ ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก 3-5 แฉก แต่ส่วนที่นำมากินจะเป็นส่วนผล ซึ่งมี 2 ลักษณะ คือ ทรงกลม และทรงรี ผลอ่อนจะมีสีเขียวอมเหลือง แต่เมื่อสุกแล้วผลจะมีสีแดงหรือแดงอมส้ม ลักษณะเด่นมีหนามถี่ ๆ อยู่รอบผลคล้ายปลาปักเป้า ด้านในมีเมล็ดจำนวนมากเรียงตัวกันเหมือนพืชจำพวกแตง
นอกจากนี้ผลของฟักข้าวยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายเลย โดยเฉพาะผลอ่อนที่นิยมนำมากินกันซึ่งมีทั้งวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก ไฟเบอร์ และสารเบต้าแคโรทีนที่เป็นสารที่มักจะพบในพืชที่มีสีส้ม โดยฟักข้าวมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอทถึง 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศถึง 70 เท่าเลยทีเดียว ทั้งนี้ฟักข้าว สรรพคุณอื่นยังมีอีกมากมายเลย ไปรู้จักกับประโยชน์อื่น ๆ ของพืชชนิดนี้กันเลยค่ะ
ฟักข้าว สรรพคุณ มีอะไรบ้าง ?
1. บำรุงสายตา
สารเบต้าแคโรทีนที่อยู่ในฟักข้าวมีสรรพคุณสำคัญต่อการบำรุงสายตา การกินฟักข้าว สรรพคุณจึงช่วยทำให้การมองเห็นดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก ป้องกันประสาทตาเสื่อม และป้องกันโรคมองไม่เห็นตอนกลางคืนหรือในที่มืด
2. ต้านมะเร็งหลายชนิด
ฟักข้าวมีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและไลโคปินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารสำคัญต่อการต้านมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งต่อมลูกหมาก จึงถือว่าเป็นพืชที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้ดีอีกชนิดหนึ่ง อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิต้านทานโรคได้จึงช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรงด้วย
3. ป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจ
ฟักข้าวมีสรรพคุณช่วยบำรุงการทำงานของหัวใจให้แข็งแรงได้ และช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลได้ดีจึงป้องกันภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดหรือภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบได้ ทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจตามไปด้วย
4. บำรุงผิวพรรณ
ฟักข้าว สรรพคุณ ผิวสามารถชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยได้ และทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งอ่อนเยาว์ อีกทั้งยังช่วยทำให้ผิวเนียนนุ่ม แก้ปัญหาผิวแห้งกร้านได้ดี เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบอยู่มาก อีกทั้งยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดได้อีกด้วย ฟักข้าว สรรพคุณ ผิวมีความโดดเด่นอย่างมากจึงมักจะถูกนำไปสกัดเป็นครีมบำรุงผิวในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวตามท้องตลาด
5. ช่วยฟื้นฟูร่างกาย
ฟักข้าว สรรพคุณช่วยฟื้นฟูร่างกายได้อย่างยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผู้ที่พักฟื้นหลังการผ่าตัดหรือผู้ที่ออกกำลังกายหนักก็ได้เช่นกัน เพราะในฟักข้าวอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย การกินฟักข้าวจึงช่วยทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็ว
6. ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเอดส์
ด้วยความที่ฟักข้าวมีสารอาหารที่มีประโยชน์สูงจึงเป็นพืชที่น่าจับตามองในวงการแพทย์และสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งมหาวิทยาลัยมหิดลก็ได้มีการวิจัยพบว่า ในฟักข้าวมีโปรตีนที่มีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเจริญของเชื้อHIV และโรคเอดส์ได้ได้ทำการจดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้วด้วย นอกจากนี้เมล็ดแก่ของฟักข้าวยังมีฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งได้หลายชนิดในหลอดทดลอง ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนาเป็นยารักษาได้ในอนาคต
7. ช่วยถอนพิษ แก้พิษได้ทุกชนิด
ฟักข้าว สรรพคุณช่วยถอนพิษได้ทุกชนิด โดยในตำรับยาพื้นบ้านมีการใช้รากและใบเถาของฟักข้าวเป็นยาในการถอนพิษหรือแก้พิษต่าง ๆ เช่น พิษไข้ พิษอักเสบ พิษฝี พิษแมลงกัดต่อย หรือพิษจากสารเคมีก็ได้เช่นกัน โดยระบุไว้ว่าสามารถถอนพิษได้ทั้งปวง
แวะเลือกชื้อสินค้ามากมาย ทั้งพืชผัก ผลไม้ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์ออแกนิกแท้ 100%
ใน ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic ได้อีกที่
ฟักข้าวนำมาทำอะไรได้บ้าง ?
ฟักข้าวนิยมใช้ส่วนผลอ่อนซึ่งมีรสชาติเหมือนผลน้ำเต้าอ่อนหรือมะละกอดิบ มาทำเป็นแกงเลียงหรือทำแกงส้ม ในส่วนเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงส้มก็กินได้เช่นกันและมีประโยชน์อยู่เยอะมาก โดยจะมีรสชาติออกมัน ๆ คล้ายกับอโวคาโด สามารถทำได้หลายเมนู เช่น นำไปทำแกงต่าง ๆ หรือจะทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ได้ อีกทั้งยอดอ่อนของฟักข้าวก็สามารถนำมาทำอาหารได้อร่อยไม่แพ้กัน เช่น เมนูผัดน้ำมันหอยต่าง ๆ หรือนำไปต้มสุกจิ้มกับน้ำพริก โดยมีกลิ่นคล้ายกับยอดใบมะระ
นอกจากนี้รากของฟักข้าวยังมีสรรพคุณที่ดีต่อผมเช่นเดียวกับฟ้าทะลายโจร นำมาใช้ได้โดยการแช่รากฟักข้าวในน้ำแล้วนำมาสระผม จะช่วยบำรุงทำให้ผมดกดำขึ้น แก้ปัญหาผมร่วง บรรเทาอาการคันหนังศีรษะ จากรังแค และยังช่วยกำจัดเหาได้อีกด้วย
ข้อควรระวังในการกินฟักข้าว
- ผู้ที่มีอาการแพ้ง่ายควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากฟักข้าวมีสารก่อภูมิแพ้อยู่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
- ไม่ควรกินผลดิบของฟักข้าว เนื่องจากอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานผิดปกติได้
- อาจส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดได้
ความจริงแล้วฟักข้าวเป็นพืชพื้นบ้านที่อยู่คู่กับคนไทยมานานมากแล้ว เพียงแต่เพิ่งจะมีการวิจัยถึงคุณประโยชน์ของพืชชนิดนี้ ไม่น่าเชื่อเลยใช่มั้ยล่ะคะว่าฟักข้าวหนึ่งผลจะเต็มไปด้วยประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายและช่วยสามารถถอนพิษที่เป็นอันตรายได้ทุกอย่างเลยทีเดียว อีกทั้งฟักข้าว สรรพคุณ ผิวก็โดดเด่นจนถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวมากมายเลยเช่นกัน สมแล้วที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นพืชมหัศจรรย์
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : medthai.com, doctor.or.th, pharmacy.mahidol.ac.th, d.dailynews.co.th
Featured Image Credit : vecteezy.com/nuwatphoto
