ในช่วงที่ข้าวของมีราคาแพงเช่นนี้หลายคนก็คงมีความคิดที่อยากจะประหยัดค่าใช้จ่ายด้วยการปลูกผักไว้กินเองกันเป็นจำนวนมาก แต่ก็มีความกังวลว่าการปลูกผักนั้นต้องใช้เวลาดูแลมากเกินไป และยุ่งยากกว่าการซื้อกิน อย่าเพิ่งกังวลไปค่ะ เพราะยังมี ผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็ว อีกหลายชนิดด้วยกันที่สามารถปลูกได้ง่ายโดยไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการดูแลเยอะ และส่วนใหญ่ก็เป็นผักที่เรากินกันบ่อย ๆ อีกด้วยค่ะ Lapoon Organic จึงได้รวบรวมผักที่ปลูกง่ายกินได้ภายใน 1-2 เดือนมาไว้ในบทความนี้แล้ว มาดูกันเลยว่าผักสวนครัว 10 ชนิด จะมีอะไรบ้างและมีวิธีปลูกอย่างไร ?
รวม ผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็ว 10 อย่างที่ควรปลูก ดูแลง่าย ใช้งานได้ไวไม่ต้องรอนาน !
1. ผักชี
อันดับแรกของผักสวนครัว 10 ชนิด ก็คือผักชีนั่นเอง เพราะเป็นผักโรยที่สามารถใส่ในอาหารได้เกือบทุกเมนูเลย ปลูกแล้วใช้งานได้คุ่มค่าอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็วที่ไม่ต้องใช้พื้นที่ในการปลูกเยอะเลยค่ะแค่มีกระถาง 1 ใบก็เพียงพอแล้ว วิธีปลูกให้ใช้ต้นผักชีที่มีรากติดมาล้างทำความสะอาดและแช่ในน้ำรอจนกว่าจะมีรากงอกออกมา เมื่อมีรากใหม่เริ่มงอกแล้วจึงนำมาลงปลูกในกระถางได้เลยโดยใช้ดินร่วนสำหรับปลูกผักตามปกติ ดูแลโดยเน้นรดน้ำบ่อย ๆ เช้าเย็น และแนะนำให้ใช้เป็นกระถางที่มีรูระบายน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้มีน้ำขัง ใช้เวลาประมาณ 5 – 10 วัน ก็สามารถนำมาใช้งานได้แล้วค่ะ สามารถปลูกกินได้ทั้งปีไม่ต้องรอช่วงฤดูกาลเลย
2. ต้นหอม
นอกจากผักชีแล้วต้นหอมก็เป็นผักโรยยอดนิยมด้วยเช่นกันหรือจะกินแกล้มตัดรสชาติอาหารก็ได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ใช้แก้หวัดคัดจมูกได้เป็นอย่างดีเลย เป็นผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็วอีกชนิดหนึ่งที่แนะนำว่าควรมีไว้ติดบ้าน วิธีปลูกจะใช้เป็นการปักชำโดยปลูกในกระถางที่มีรูระบายน้ำและใช้ดินร่วนในการปลูก อาจจะใส่เปลือกถั่วเพื่อเติมสารอาหารให้กับดินด้วยก็ได้ จากนั้นก็ใช้มีดตัดต้นหอมนำมาปักชำได้เลยโดยตัดให้เหนือรากขึ้นมาประมาณ 1.5 – 2 นิ้ว รดน้ำให้ชุ่มเช้า – เย็น ใช้เวลาประมาณ 30 – 35 วันก็สามารถตัดมาใช้งานได้
3. พริก
เมนูอาหารไทยจะขาดพริกไปไม่ได้เลย สำหรับใครที่ชอบกินอาหารรสจัดแนะนำว่าควรปลูกต้นพริกไว้กินเองเลยค่ะ เพราะพริกก็เป็นผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็วที่ไม่ต้องดูแลมากเป็นพิเศษ วิธีการปลูกให้นำเมล็ดพริกไปแช่น้ำอุ่นก่อนสามารถใช้จากพริกที่เราซื้อมาทำอาหารได้เลย แช่น้ำไว้ประมาณ 1 วัน แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้ง จากนั้นก็นำเมล็ดพริกวางใส่ในกระถางที่ใส่ดินเตรียมไว้ได้เลยค่ะ แนะนำว่าควรวางไว้ตรงที่มีแสงแดดจะเติบโตได้ดีกว่า หมั่นรดน้ำพรวนดินเป็นประจำจนเริ่มมีดอกออกผลก็สามารถเก็บเกี่ยวมาทำอาหารได้เลย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
พริก
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
4. กะเพรา
เมนูกะเพราเป็นเมนูง่าย ๆ ที่หลายคนทำกินบ่อยอย่างแน่นอนเลยค่ะ แต่ใบกะเพราถ้าซื้อมานั้นจะเก็บรักษาได้ไม่นานจึงแนะนำให้ปลูกไว้กินเองจะดีกว่า ซึ่งกะเพราเป็นผักสวนครัว ปลูกง่ายโตไวที่ไม่ได้ต้องดูแลอะไรมากเลย ซึ่งวิธีปลูกจะใช้เป็นการปักชำเพราะโตง่ายกว่าการใช้เมล็ด โดยการนำกิ่งลำต้นมาปักลงดินในกระถางปลูก โดยให้ปักเฉียง 45 องศา จากนั้นก็เอาดินกลบเพื่อไม่ให้ลำต้นโอนเอียงถ้าใครมีฟางก็สามารถใช้ฟางคลุมหน้าดินได้แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ รดน้ำเช้าและเย็นเป็นประจำใช้เวลาไม่นานก็เก็บเกี่ยวใบมาทำผัดกะเพราได้แล้ว
5. สะระแหน่
สะระแหน่ก็เป้นผักอีกชนิดหนึ่งที่สามารถใช้งานได้บ่อยเช่นกันเพราะสามารถกินกับเมนูอาหารได้เกือบทุกประเภท และยังมีกลิ่นหอมสามารถใช้แก้หวัดคัดจมูกได้อีกด้วย แถมยังเป็นผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็วอีกด้วยค่ะ วิธีการปลูกก็สามารถทำได้ง่าย ๆ เลยโดยการปักกิ่งสะระแหน่ลงกระถางที่เตรียมดินไว้ ซึ่งควรเลือกเด็ดยอดทิ้งก่อนนำลงปลูกและปลูกทันทีหลังการถอนต้นหรือตัดต้น และให้ปักลำต้นลงดินประมาณ 3 เซนติเมตร รดน้ำให้ชุ่มเช้าเย็น ใช้เวลาประมาณ 1 เดือนนิด ๆ ก็จะแตกใบให้เก็บเกี่ยวไปกินได้แล้วค่ะ
6. มะเขือเทศ
มะเขือเทศก็เป็นผักสวนครัวที่อร่อยและมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ผลของมะเขือเทศยังสามารถนำมาใช้บำรุงผิวได้ด้วย ซึ่งมะเขือเทศเป็นผักสวนครัว ปลูกง่ายโตเร็วที่ใช้เวลาไม่นานเลยเพราะเป็นไม้เลื้อยอายุสั้น วิธีปลูกก็สามารถนำเมล็ดมะเขือเทศจากผลสดที่สุกเต็มที่มาแช่น้ำไว้ 1 คืน จากนั้นก็นำไปตากแดดให้แห้ง วางเมล็ดลงในกระถางปลูกที่มีดินร่วนระบายน้ำดีและรดน้ำเช้าเย็นใช้เวลาประมาณ 3 – 4 สัปดาห์ ก็จะเริ่มออกผลผลิตแล้วค่ะ แนะนำว่าควรวางไว้ตรงที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดวันจะดีมาก
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะเขือเทศ
การเเปรรูป : ขายสด
7. แตงกวา
ในเมนูอาหารส่วนใหญ่มักจะต้องมีแตงกวาเป็นผักเคียงเสมอเพราะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี มีรสชาติอร่อย และเป็นผักที่มีคุณประโยชน์สูง ทั้งยังสามารถใช้บำรุงผิวได้ดีอีกด้วย ซึ่งแตงกวานั้นก็จัดอยู่ในประเภทผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็วเช่นกันค่ะ สามารถปลูกได้โดยการนำเมล็ดใส่ในกระถางที่เป็นดินร่วนผสมดินทรายและปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 50: 50 และเพาะต้นกล้าด้วยการขุดหลุมกลางกระถางลึกลงไปประมาณ 1.2 เซนติเมตร แล้วใส่เมล็ดลงไป 4-5 เมล็ด อย่าให้ซ้อนกัน รดน้ำให้ชุ่มและวางในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงประมาณ 6 ชั่วโมง เมื่อต้นกล้าเริ่มงอกก้ให้ปักไว้เป็นเสาหลักให้ต้นไม้เลื้อย ใช้เวลาประมาณ 1 เดือนนิด ๆ ก็มีผลให้เก็บกินได้แล้ว
8. ผักเคล
ผักเคลจัดเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและเป็นผักแคลอรี่ต่ำ ซึ่งผักเคลได้รับความนิยมมากสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ (สามารถอ่าน ผักเคล กินดิบได้ไหม? เป็นข้อมูลเพิ่มเติมได้นะคะ) และวิธีการปลุกผักเคลก็ไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ โดยเริ่มจากการเพาะในถาดหลุมก่อน ขั้นตอนเตรียมดินให้ใช้เป็นดินหมักใบไม้แห้งผสมกับพีทมอสอย่างละครึ่งแล้วนำเมล็ดแช่น้ำ 1 คืนมาลงปลูกได้เลย พอต้นกล้าเริ่มงอกแล้วจึงย้ายลงกระถางใหญ่ได้แต่ระวังในระหว่างย้ายอย่าให้รากหลุดนะคะ เสร็จแล้วก็ใส่ปุ๋ยคอกผสมดินลงไปด้วยหมั่นรดน้ำให้ชุ่มในช่วงเช้าและโดนแสงแดดอ่อน ๆ เฉพาะแสงเช้าเท่านั้น ใช้เวลา 3 เดือน ก็จะเติบโตเต็มที่สามารถเก็บใบมาใช้ได้
9. คะน้า
คะน้าเป็นผักใบเขียวที่สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่างและเป้นผักสวนครัวยอดนิยมจึงควรปลูกไว้สำหรับทำอาหาร รวมทั้งเป็นผักสวนครัวปลูกง่าย โตเร็วอีกด้วยค่ะ โดยเริ่มจากขั้นตอนเตรียมดินก่อนให้ใช้เป็นดินร่วนและพรวนให้ดินมีความร่วนซุย และสามารถนำเมล็ดคะน้ามาวางในกระถางได้เลย เสร็จแล้วก็กลบหน้าดินแล้วหมั่นรดน้ำเช้าเย็น วางกระถางในบริเวณที่มีแสงแดดเพียงพอประมาณ 1-2 เดือน คะน้าก็จะเติบโตเต็มที่พร้อมใช้งานแล้ว
10. ถั่วงอก
ผักสวนครัว 10 ชนิดที่ปลูกง่ายคงจะขาดถั่วงอกไปไม่ได้เลยค่ะ เพราะเป็นผักที่ปลูกง่ายและโตเร็วทันใช้มากที่สุดแล้ว ซึ่งถ่วงอกก็สามารถใช้สำหรับทำอาหารได้มากมายเลยทีเดียวและเป็นผักที่มีโปรตีนสูงด้วย วิธีปลูกนั้นไม่ยุ่งยากเลยค่ะแค่นำเมล็ดถั่วเขียวไปแช่น้ำรอไว้ 1 คืนแล้วนำทิชชูมาใช้รองภาชนะปลูกเป็นฐานให้รากและวางทิชชูทับชั้นบนอีกที ปิดฝาภาชนะปลูกให้สนิทดูแลโดยการพรมน้ำให้ชุ่ม ประมาณ 4 วันก็จะเติบโตจนสามารถนำมาใช้ได้แล้วค่ะ
นอกจากผักสวนครัวทั้ง 10 อย่างที่เราได้แนะนำไปแล้ววิธีปลูกผักสลัดออแกนิคก็สามารถทำได้ไม่ยากเช่นกัน ซึ่งการปลูกผักกินเองนั้นนอกจากจะมีส่วนช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้แล้วยังทำให้เราได้มีผักปลอดสารพิษไว้กินเองอีกด้วย และสามารถปลูกเพื่อหารายได้เสริมได้ด้วย สำหรับใครที่รู้สึกว่าอยากมีงานอดิเรกหรืออยากลองเริ่มต้นปลูกผักด้วยตัวเองก็สามารถนำวิธีปลูกผักสวนครัวของเราไปทำตามกันได้เลยค่ะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : webmd.com, kaset.today, healthline.com, foodnetwork.com
Featured Image Credit : freepik.com/jcomp
