การเลือกกินอาหารสำหรับคนรักสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นอันดับต้น ๆ พอกันกับการออกกำลังกาย บางครั้งนั้นการเลือกที่จะหยิบผักบางชนิดมากินเพื่อบำรุงสุขภาพร่างกาย อาจเป็นจุดเปลี่ยนที่พลิกฟื้นสภาพร่างกายก็เป็นไปได้ อย่างเมนู หอมแดงช่วยการขับถ่ายและบำรุงสมองที่ว่าปัง เทียบกับ บวบ เมนู ต่าง ๆ ที่ Lapoon Organic คัดสรรมาแนะนำ จะสู้ประโยชน์ของบวบได้หรือไม่ ไปดูและเตรียมจดไปทำตามกันเลย
ท้าให้ลอง ! บวบ เมนู เด็ด 5 จาน กินอร่อยทำง่ายดีต่อร่างกาย
ประโยชน์ของบวบ กินเข้าไปแล้วร่างกายได้อะไร ?
บวบเป็นคำรวมที่สามารถพูดถึงบวบได้ถึง 3 สายพันธุ์ ได้แก่ บวบงู บวบเหลี่ยม และบวมหอม และในครั้งนี้เราจะให้ความสำคัญไปที่บวบเหลี่ยมกัน บวบประเภทนี้ เนื้อสัมผัสก็จะคล้ายกันกับบวบอีกสองประเภทแต่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในการนำมารังสรรเมนูต่าง ๆ เพราะเราสามารถหาซื้อได้ง่าย ขึ้นตลอดทั้งปี อร่อยมีรสหวาน ทั้งนี้บวบจะมีรูปทรงเหลี่ยม เปลือกเหลี่ยมเป็นสันคม ยาวอย่างน้อยประมาณ 10 เซนติเมตร
บวบเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น ซึ่งบวบ 100 กรัมให้พลังงานทั้งหมด 18 กิโลแคลอรี่ ประกอบไปด้วยสารอาหารหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอีกมากมายในบวบ เมนูจึงมีให้เราเลือกทำจำนวนมาก เพราะแคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง อร่อยและได้ประโยชน์ โดยสามารถลดไข้ แก้ร้อนใน เสริมการขับถ่ายให้ทำงานได้ดี ทั้งยังขับเสมหะ ขับปัสสาวะได้อีกด้วย เราสามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งใบ ในการทาบนผิวหนังเพื่อบรรเทาอากาศอักเสบและคัน หรือเมล็ดในการเคี้ยวเพื่อเป็นยากระตุ้นการขับถ่าย และผลของบวบที่ถูกนำมาประกอบอาหารมากที่สุด
ถึงเราจะพูดประโยชน์ของบวบกันไปหลายอย่าง แต่บวบก็มีผลเสียต่อร่างกายได้เหมือนกัน ถ้าเรากินบวบมากเกินไป ด้วยฤทธิ์เย็นจะทำให้ร่างกายเย็นเกินไปได้ หรือในเพศชายอาจกระทบต่อไตและสมรรถภาพทางเพศ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
บวบ
การเเปรรูป : ขายผลแห้ง
เปิดลิสต์รวม บวบ เมนู ทั้ง 5 อย่าง เข้าครัวทั้งทีได้ประโยชน์ชัวร์
1. บวบเหลี่ยมผัดไข่
เริ่มด้วยบวบ เมนูแรกกันเลยกับ ‘บวบเหลี่ยมผัดไข่’ อยากแนะนำสำหรับคนที่อาจจะกินมังสวิรัติหรือลดน้ำหนักอยู่ในตอนนี้ เพราะเป็นเมนูไม่มีเนื้อสัตว์
ส่วนประกอบหลัก : บวบ 2 ลูก, ไข่ไก่ 1 ฟอง, กระเทียมสับ 2 กลีบ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย และ น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระเทียม
การเเปรรูป : ทำกระเทียมดำ มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท/ ขายกระเทียมดำ
ขั้นตอนการทำ : ตั้งกระทะพร้อมน้ำมัน หลังจากนั้นใส่กระเทียมลงไป ผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่บวบที่หั่นไว้ลงไปผัด พร้อมใส่น้ำเปล่าลงไป ปิดฝาเพื่อรอบวบสุก หลังบวบสุกแล้วตอกไข่ลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทราย และความหอมเค็มด้วยซีอิ๊วขาวเป็นอันเรียบร้อย
2. บวบเหลี่ยมผัดหมู
บวบ เมนูถัดมาเป็นเมนูเนื้อสัตว์สำหรับคนชอบกินหมู แต่ก็ยังอยู่ในปริมาณที่เหมาะสำหรับคนต้องการคุมน้ำหนัก และขึ้นอยู่กับการปรุงรสของแต่ละคนอีกด้วย เมนูนี้สามารถเพิ่มความพิเศษด้วยการใส่ในกล่องเป็นช่อง ๆ พร้อมมีผลไม้อย่างอะโวคาโดได้ตามภาพเลย
ส่วนประกอบหลัก : บวบ 10-15 ชิ้น, หมูสันนอก 50 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, งาขาวและงาดำ, สเปรย์น้ำมัน, เนย 0.5 มิลลิลิตร, ซอสหอยนางรม 0.5 มิลลิลิตร, ซอสภูเขาทอง 0.5 มิลลิลิตร, พริกไทยป่น และ เกลือ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
งาดำ
การเเปรรูป : ขายสด ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง / มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
ขั้นตอนการทำ : เริ่มทำเครื่องเคียงโดยใส่เนยลงไปในหม้อ เมื่อเนยละลายแล้วให้ตอกไข่ลงไป ปิดฝาและรอ 4 นาที จนกลายเป็นไข่เจียว จากนั้นให้ฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัด และใส่เกลือตามลงไป หลังจากหมูเริ่มสุกให้ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดขึ้น ถึงเวลาของการใส่บวบผัดให้เข้ากันประมาณ 4 นาที พร้อมปรุงรสตามความชอบ ให้สังเกตหากบวบเริ่มเปลี่ยนสี สามารถปรุงเพิ่มได้หากยังไม่ถูกใจ และปิดท้ายด้วยการโรยพริกไทยป่น
3. แกงจืดบวบไก่สับ
ชมเมนูผัดกันไปแล้ว ถึงคราวแกงจืดที่ดูไม่จืดกันบ้างดีกว่า ใครไม่ชอบกินหมูอาจจะต้องมาลองเมนูไก่สับนี้แทน และแน่นอนว่าบวบ เมนูนี้ทำไม่ยากและวัตถุดิบมีไม่มากเช่นเดียวกันค่ะ
ส่วนประกอบหลัก : บวบ 2 ลูก, ไก่สับ 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, รากผักชี 1 ราก, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ และ พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ : เราจะเตรียมกระเทียม พริกไทย รากผักชี โดยการโขลกให้เข้ากันเอาไว้ก่อน จากนั้นใส่ไก่ลงไปและเติมเครื่องปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงชูรส คลุกให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 5 นาที ตั้งหม้อด้วยไฟระดับกลาง ใส่น้ำเปล่า พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และผงชูรส หลังจากน้ำเดือดแล้ว ใส่ไก่สับและบวบลงไป แล้วปรุงรสตามความชอบ
4. ไข่กระทะบวบหมูยอ
มาเพิ่มสีสันกันอีกนิดด้วยบวบ เมนูเด็ดอย่าง ไข่กระทะบวบหมูยอ มากกว่าประโยชน์ของบวบยังได้กินผักอื่นอย่างมะเขือเทศอีกด้วย ทั้งยังได้โปรตีนจากไข่ไปแบบเต็ม ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเริ่มวันใหม่ที่สดใสมากเลยทีเดียว
ส่วนประกอบหลัก : บวบ 1 ลูก, มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ผล, ไข่ไก่ 8 ฟอง, หมูยอ 1 เส้น, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, เนยเค็ม 1 ก้อน, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา, ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา และ พริกไทยป่น
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะเขือเทศ
การเเปรรูป : ขายสด
ขั้นตอนการทำ : มาเตรียมบวบกันก่อนโดยนำไปหั่นเป็นชิ้นที่ค่อนข้างหนา สามารถนำไปต้มหรือนึ่งก็ได้ และใส่เกลือ หั่นหมูยอและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ใส่เนยลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมแล้วผัดจนกลิ่นหอม เทหมูยอและบวบลงไป หลังจากนั้นโรยทะเขือเทศ ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะ หลังจากนั้นปิดฝา ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของไข่ตามความชอบ และสุดท้ายปิดด้วยการโรยพริกไทยป่น
5. แกงเลียงกุ้งสด
มาถึงบวบ เมนูสุดท้ายกันแล้ว ใครเป็นคนเหนือหรือชอบอาหารเหนือต้องเลิฟ เป็นเมนูที่อัดแน่นไปด้วยผักหลากชนิด พร้อมกับเนื้อกุ้ง วัตถุดิบอาจเยอะกว่าเมนูก่อนหน้า รับรองว่าประโยชน์ที่ได้ก็เยอะตามเช่นกัน ทั้งนี้อาจต้องศึกษาวิธีทำเครื่องแกงเพิ่มเล็กน้อยหรือซื้อแบบสำเร็จก็ได้เหมือนกัน
ส่วนประกอบหลัก : บวบ 1 ลูก, กุ้งขาว 10-15 ตัว, กุ้งแห้ง 100 กรัม, เห็ดฟาง 100 กรัม, ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก, ข้าวโพดอ่อน 10 ฝัก, ใบแมงลัก 1 กำ, หอมแดง 5 หัว, พริกสด 7 เม็ด, กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด, ผงปรุงรสกุ้ง ½ ช้อนโต๊ะ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
หอมแดง
การเเปรรูป : ขายแห้ง / ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
ขั้นตอนการทำ : เริ่มแรกเตรียมเครื่องแกง โดยตำกุ้งแห้งให้ละเอียด พร้อมกับตำพริกสด หอมแดง กะปิ และพริกไทย ตักเครื่องแกงใส่หม้อ ต้มกับน้ำให้เดือดได้ที่ หลังจากนั้นใส่บวบ เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน ฟักทองลงไป ปิดฝาหม้อรอจนน้ำเดือด ใส่ผงปรุงรสกุ้งลงไป และปิดฝาอีกครั้งรอประมาณ 1 นาที ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบแมงลัก
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
พริก
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
เรียบร้อยกันไปแล้วกับบวบ เมนูเด็ดทั้ง 5 จาน พร้อมกับได้ศึกษาถึงประโยชน์และข้อควรระวังสำหรับการกินบวบ หลังจากนี้ก็เสริมความแข็งแรงเพิ่มเกราะป้องกันโรคได้อย่างสบายใจยิ่งขึ้น และมีหลายทางเลือกในการลองทำเมนูบวบให้กับตนเองและคนรอบข้างได้กินกันแล้วหล่ะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : 3.rdi.ku.ac.th, kcfresh.com, cookpad.com
Featured Image Credit : vecteezy.com/top_ntp777396
