ถ้าพูดถึงอาหารไทยก็จะขาดข่าไปไม่ได้เลยค่ะ ต้องบอกว่าข่าเป็นเมนูที่เราสามารถเจอได้ในอาหารไทยหลายเมนูเลย นอกจากนี้ ข่า ประโยชน์ ก็ยังสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรได้อีกด้วยค่ะ และมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว รวมทั้งมีเอกลักษณ์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเหมาะสำหรับใส่ในอาหารเพื่อกลบกลิ่นคาวและช่วยเพิ่มความน่ากินให้กับอาหารให้หอมอร่อยยิ่งขึ้น มาทำความรู้จักข่าให้มากขึ้นไปพร้อม ๆ กับ Lapoon Organic กันเลยค่ะ
ข่า ประโยชน์ คืออะไร ? มารู้จักกับสมุนไพรพื้นบ้านที่ต้องในอาหารไทย หอมอร่อยครบเครื่อง !
หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าข่าเป็นพืชสมุนไพรที่นิยมใส่ในเมนูอาหารไทยมาก ๆ จนต้องมีในเกือบทุกเมนูเลยค่ะ โดยสำหรับในประเทศไทยนั้นจะนิยมใช้ข่ามากกว่าขิงอีกด้วย เพราะปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลมาก สามารถกินได้ตลอดทั้งปี ส่วนใหญ่จะใส่ในเมนูอาหารประเภทต้มยำ ต้มแซ่บ หรือต้มข่า เป็นต้น มีความเผ็ดร้อนและกลิ่นที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ชัดเจน ใช้เพื่อดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ได้ดีมาก หลายคนอาจจะสับสนระหว่างข่ากับขิงเพราะเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกัน คือพืชตระกูล Zingiberaceae ที่มีเหง้าใต้ดิน จึงทำให้ภายนอกของข่าอาจจะดูคล้ายคลึงกับขิง สรรพคุณก็มีหลายอย่างที่คล้ายกันด้วย แต่กลิ่นและรสชาตินั้นมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ลักษณะของเมื่อขึ้นเป็นกอจะมีความสวยงามทั้งใบและดอก สามารถปลูกเพื่อประดับบ้านได้ มาดูกันเลยค่ะว่าข่า ประโยชน์มีอะไรบ้าง ?
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
ขิง
การเเปรรูป : ขายสด ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
1. แก้ไอและหอบหืด
ข่ามีกลิ่นหอมและมีน้ำมันหอมระเหยเป็นส่วนประกอบที่สามารถช่วยรักษาอาการหอบหืดได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีสรรพคุณช่วยขยายลอดลมได้ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ และลดน้ำมูกได้อีกด้วยค่ะ ในสมัยก่อนมีการใช้ข่า สรรพคุณเป็นยาสำหรับแก้หวัดลดน้ำมูก และกินเพื่อแก้ไข้ในช่วงเปลี่ยนฤดู สำหรับใครที่มีอาการไอก็สามารถใช้ข่าแก้ไอได้โดยการนำข่ามาฝนกับน้ำผึ้งจิบกินพร้อมน้ำอุ่นช่วยขับเสมหะ
2. ช่วยย่อยอาหาร
ในอาหารไทยนิยมใส่ข่าเป็นส่วนประกอบเพราะนอกจากจะมีประโยชน์ในการช่วยดับกลิ่นคาวได้แล้ว ข่า สรรพคุณยังใช้เป็นยาสมุนไพรแก้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย แก้จุกเสียดท้องได้ดีอีกด้วย เมื่อนำมาใส่ในอาหารก็จะช่วยทำให้อาหารย่อยง่ายยิ่งขึ้น ทำให้ไม่มีอาการท้องอืดแน่นท้อง และนอกจากนี้ในตำรายาโบราณก็ยังมีการนำข่ามาทำเป็นยาลูกกลอนหรือยาต้มผสมน้ำปูนใสเพื่อรักษาอาการท้องอืด ปวดท้องได้
3. บรรเทาอาการปวด
ข่าเป็นสมุนไพรที่สามารถใช้เพื่อรักษาอาการปวดเมื่อยตามส่วนต่าง ๆ ในร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปวดฟัน ปวดท้อง หรือปวดประจำเดือนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะเนื่องจากมีสรรพคุณที่ช่วยลดอาการอักเสบได้ โดยข่า ประโยชน์สามารถรักษาได้ทั้งอาการปวดภายนอกและภายใน ใช้แก้อาการเท้าแพลง ปวดกล้ามเนื้อก็ได้เช่นกัน ในตำรายาพื้นบ้านจะใช้ข่ามาต้มหรือคั้นน้ำแก้อาการปวดเมื่อย และยังสามารถกินเป็นยาช่วยบรรเทาให้อาการปวดทุเลาลงได้
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
ข่า
การเเปรรูป : ขายสด ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง / มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
4. รักษาโรคผิวหนัง
ข่าสามารถต้านเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ ได้ดี ทำให้ข่า สรรพคุณสามารถใช้รักษาโรคทางผิวหนังที่เกิดจากแบคทีเรียและรักษาโรคทางผิวหนังที่เกิดจากสาเหตุอื่น ๆ ได้ด้วย เช่น แก้ลมพิษ แก้ผดผื่นคัน แก้กลากเกลื้อน หรือจะใช้เพื่อแก้พิษจากแมลงกัดต่อยก็ได้เช่นกัน โดยใช้ข่าแก่ตำใส่เหล้าขาวทาบริเวณที่มีอาการ หากต้องการแก้พิษแมลงกัดต่อยก็ให้ฝนผสมกับน้ำมะนาวลงไปด้วย
5. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่พบในข่า ประโยชน์พบว่าอาจสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีคุณสมบัติในการช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลของลำไส้และกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลงและอาจส่งผลดีในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลไม่ให้สูงเกินไปทำให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดี
ถึงแม้ว่าข่าจะเป็นสมุนไพรที่เป็นที่รู้จักทั่วโลกแต่ไม่มีประเทศไหนที่ใช้ประโยชน์จากข่าได้คุ้มค่าเท่าประเทศไทยแล้วค่ะ เพราะคนไทยใช้ประโยชน์จากข่าได้ทั้งประกอบอาหารและเป็นยารักษาโรคเลย ซึ่งข่า ประโยชน์ในการใช้ประกอบอาหารนั้นจะใช้เป็นส่วนเหง้ากินได้ทั้งแบบอ่อนและแก่ มีกลิ่นหอมมากนิยมใช้เพื่อดับกลิ่นคาวและมีรสชาติเผ็ดร้อนเฉพาะตัว เช่น เมนูต้มยำ ต้มแซ่บ กุ้งอบวุ้นเส้น ต้มข่า และอีกหลาย ๆ เมนู ส่วนดอกข่าก็สามารถนำมาแกล้มกินกับน้ำพริกได้เช่นกัน สำหรับสรรพคุณทางยาจะนิยมใช้กินเพื่อแก้หวัด แก้ไอ บรรเทาอาการคัดจมูก แก้คลื่นไส้อาเจียน และยังใช้อาบหรือพอกตัวรักษาโรคกลากเกลื้อนและโรคผิวหนังอื่น ๆ ได้ นอกจากนี้กลิ่นหอมระเหยจากข่ายังสามารถนำมาใช้ไล่ยุงและแมลงได้อีกด้วย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
พริก
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
ข้อควรระวังในการใช้ข่ามีอะไรบ้าง ?
ข่ามีทั้งประโยชน์และโทษเช่นเดียวกับพืชสมุนไพรชนิดอื่น ๆ จึงไม่ควรกินมากจนเกินไป เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยจากเหง้าข่าอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้หากได้รับมากเกินพอดี และสำหรับการใช้กับผิวหนังก็อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน
ข่าอาจจะเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่หลายคนมองข้ามไปแต่เมื่อสังเกตดี ๆ ก็จะพบว่าในอาหารที่เรากินนั้นมีข่าเป็นส่วนประกอบเยอะมาก ด้วยกลิ่นที่หอมในแบบเฉพาะตัวและมีรสชาติช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนได้ดีจึงเป้นผักที่เหมาะสำหรับใช้ในอาหารไทยอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ข่าเป็นสมุนไพรคู่บ้านที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : pharmacy.su.ac.th, healthline.com, medthai.com, disthai.com
Featured Image Credit : freepik.com/jcomp
