ทุกคนรู้หรือไม่ว่าอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายคืออะไร ? หลายคนอาจนึกกันไม่ถึงว่าเป็น ‘ตับ’ ที่อยู่ใต้ซี่โครงนั่นเอง อีกทั้งยังเป็นอวัยวะที่ถูกพูดถึงพ่วงมากับการดื่มเหล้าอยู่เสมอ ๆ ตับนั้นไม่ได้มีแค่เรื่องน่าว้าวกับขนาดที่ใหญ่ แต่เป็นส่วนสำคัญของร่างกายที่คอยกำจัดแบคทีเรีย สารพิษ รวมถึงกักเก็บ สังเคราะห์ รวมถึงแปรสภาพสารอาหารสำคัญไปยังอวัยวะอื่นในร่างกายเรา หากจะถามว่าสารเคมีเข้าสู่ร่างกายได้ทางใดบ้างที่ส่งผลถึงตับ ก็คงมาจากพฤติกรรมการดื่มเหล้า การใช้สารเสพติด และการกินยาที่ต้องคำนึงถึงแล้ว การกินอาหารก็เป็นอีกส่วนที่จะบำรุงหรือทำลายตับก็ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราเลือกรับเข้าสู่ร่างกาย แล้วเราจะกินอะไรดีล่ะที่จะดีต่อตับ Lapoon Organic จึงขอชวนเปิดลิสต์ อาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้าง เราได้เลือกเอามาฝากทุกคนในครั้งนี้แบบจัดเต็มแล้วค่ะ
ชวนเปิดครัวค้นอาหารบำรุงตับ ! รวม 7 อาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้าง และดีต่อร่างกายอย่างไร
1. แครอต
อาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้างนั้น มาตอบคำถามนี้กันกับผักอย่างแรกที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี อยู่ในหลายเมนูที่กินกันในชีวิตประจำวัน นั่นก็คือ ‘แครอต’ เป็นพืชที่ช่วยบำรุงตับโดยตรง อุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินเค พร้อมกับกรดโฟลิก และธาตุอาหารอื่น ๆ อีกด้วย ไม่ได้แค่บำรุงตับเพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยในปัญหาเกี่ยวกับอาหารไม่ย่อย รวมถึงบำรุงเลือดให้ไหลเวียนได้ดีอีกด้วย
เมนูแนะนำ : แครอตโยเกิร์ตสมู้ทตี้, เค้กแครอต, แกงจืดแครอตไข่ตุ๋น, ปอเปี๊ยะทอด, ซุปแครอตฟักทอง
2. ถั่วเหลือง
หากพูดถึงอาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้าง หนึ่งในธัญพืชหรือถั่วที่คนดื่มและกินกันแต่อาจไม่รู้ว่าถั่วเหลืองเป็นอาหารบำรุงตับที่สามารถช่วยให้เรื่องการลดไขมันสะสมในตับได้ ทำให้มีโอกาสเสี่ยงน้อยลงที่จะเป็นโรคตับคั่งไขมัน เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างจีนิสทีน (Genistein) ที่ปรับสมดุลไขมันเหล่านั้น ทั้งนี้การกินถั่วเหลือง เป็นการบำรุงแค่ในส่วนของไขมันจากปัจจัยอื่น ไขมันจากการดื่มเหล้าจะไม่ได้ช่วยมากนักค่ะ
เมนูแนะนำ : น้ำเต้าหู้, ทอดมันถั่วเหลือง,กรีกโยเกิร์ตถั่วเหลือง, น้ำพริกปลากรอบกากถั่วเหลือง, วุ้นส้มนมถั่วเหลือง
3. กระเทียม
เราเคยได้พูดถึงกระเทียมในฐานะที่เป็นอาหารวัยทองกันมาแล้ว ซึ่งกระเทียมเป็นสมุนไพรอีกอย่างที่สรรพคุณมีหลากหลายนับไม่ถ้วน หนึ่งในประโยชน์นั้นก็ถูกยกเป็นอาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้างที่เป็นสารสำคัญ ก็ต้องเป็น อัลลิซิน (Allicin) สารต้านอนุมูลอิสระที่ลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับตับ ทั้งยังลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายได้อีกด้วย
เมนูแนะนำ : ปลาทอดกระเทียม, ข้าวกล้องผัดเนยกระเทียมกุ้งทอด, ข้าวผัดกระเทียม, หมูอบกระเทียมพริกไทย, แมลงภู่อบซอสเนยกระเทียมชีส
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระเทียม
การเเปรรูป : ทำกระเทียมดำ มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท/ ขายกระเทียมดำ
4. ชา
อาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้างนั้นผ่านกันไปแล้วกับผักและธัญพืชที่นำไปประกอบอาหาร แต่อย่าหลงลืมเครื่องดื่มไป เพราะเครื่องดื่มที่ทำจากใบชาก็สามารถบำรุงตับได้ดีเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นชาจีน ชาดำ หรือชาเขียวที่มีแคทีซิน (Catechin) ช่วยลดไขมันในตับ ลดโอกาสการเกิดภาวะตับอักเสบหรือตับแข็งได้ดี แต่แนะนำว่าให้ดื่มแบบพอดี ประมาณ 2-4 แก้ว หากเป็นชาที่ไม่ผสมน้ำตาลหรือนม
เมนูแนะนำ : ชาเขียวเย็น, ชาอู่หลงมะลิ, ชากุหลาบผสมน้ำผึ้ง, ชาเขียวมะลิ, ข้าวราดน้ำชา
5. กีวี่
อาหารบำรุงตับอย่างถัดมาเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีสูงมาก พูดถึงอาหารรสเปรี้ยวที่เป็นอาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้าง ก็ต้องเป็นกีวี่ ผลไม้ชนิดนี้ไม่ใช่แค่รสชาติอร่อย แต่ยังแคลอรี่ต่ำมาก เหมาะกับการกินในปริมาณมากแต่ไม่ทำให้น้ำหนักตัวขึ้น ทั้งยังไม่เสียสุขภาพ คนเป็นเบาหวานก็กินได้ นอกจากไม่อ้วนแล้ว คุณประโยชน์ของกีวี่นั้น สามารถช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานให้กับตับ และยังลดการอ้กเสบด้วย
เมนูแนะนำ : กราโนล่าครีมกีวี่อะโวคาโด, ยำกีวี่เบอร์รี่, วุ้นกีวี่, กีวี่โซดา, กีวี่โยเกิร์ตมัฟฟิน
6. เลม่อน
พูดถึงผลไม้รสเปรี้ยวจี๊ดกันไปแล้ว สำหรับอาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้างนั้นคงขาดผลไม้รสชาติเปรี้ยวอย่าง เลม่อน ไปไม่ได้ เลม่อนจะถูกเรียกสลับกับมะนาวสีเขียวอยู่บ่อย ๆ แต่รูปลักษณ์นั้นต่างกันอย่างชัดเจน แม้จะไม่ได้รับความนิยมเท่า แต่มีวิตามินซีสูงมาก และย้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ไบโอฟลาโวนอยด์ (Bio Flavonoid) สารหลักที่ช่วยบำรุงการทำงานและทำความสะอาดล้างพิษให้ตับ อาจลองกินตอนตื่นนอนพร้อมกับน้ำอุ่นดูเพื่อบำรุงสุขภาพยามเช้า
เมนูแนะนำ : ชาส้มเลม่อน, เลม่อนเค้ก, เลม่อนเมแรงค์, เลม่อนครีมชีสคีโต, แซลมาทาสลัดซอสเลม่อน
7. มะเขือเทศ
มาถึงอาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้าง เราอยากแนะนำอย่างสุดท้ายก็คือมะเขือเทศ ส่วนมากจะพูดถึงในแง่ของความสวยความงาม การบำรุงผิวพรรณ แต่รู้กันหรือไม่ว่าสามารถบำรุงสายตา ลดอาการท้องอืด ย่อยอาหารได้ดี ลดความดันโลหิตสูง และช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของตับได้ ทำให้เกิดภาวะตับอักเสบน้อยลง
เมนูแนะนำ : มะเขือเทศผัดไข่, แซนวิซดับเบิ้ลมะเขือเทศ, มะเขือเทศย่าง, ซุปไข่มะเขือเทศ, สลัดปลาทูน่ามะเขือเทศ
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะเขือเทศ
การเเปรรูป : ขายสด
ได้รู้กันไปแล้วว่าอาหารบำรุงตับ มีอะไรบ้างที่เรากินได้และไม่ได้ หรืออาจจะเป็นของโปรดอยู่แล้วก็ตามที ก็ถือว่าเป็นโชคดี แต่สำหรับใครที่ไม่เคยกินของเหล่านี้เลย เริ่มต้นวันนี้ยังทัน เพราะคำว่าดูแลสุขภาพไม่มีคำว่าสายเกินไปค่ะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงที่มาข้อมูลบางส่วนจาก : thainakarin.co.th, vichaivej-omnoi.com, liver-thailand.com, bangpakok3.com, medparkhospital.com, d.dailynews.co.th, princsuvarnabhumi.com
Featured Image Credit : freepik.com/master1305
