ก่อนหน้านี้ชื่อของกระชายขาวยังไม่เป็นที่กล่าวถึงมากนัก เป็นเพียงสมุนไพรชนิดนึงที่เป็นส่วนประกอบในอาหารเท่านั้น แต่ปัจจุบันกระชายขาวได้ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางเนื่องจากสรรพคุณในการช่วยต้านไวรัสโควิด19ได้ จึงทำให้มีสารสกัดจากกระชายขาวเกิดขึ้นมากมายในท้องตลาดรวมทั้งเครื่องดื่มต่าง ๆ ก็มีการนำกระชายขาวมาเป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ด้วย Lapoon Organic จะพาไปรู้จักกับสมุนไพรต้านโควิดชนิดนี้กันให้มากขึ้นกันค่ะว่า กระชายขาว ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ? และนำไปทำใช้ได้ยังไงบ้าง ?
กระชายขาว ประโยชน์ ช่วยอะไรได้บ้าง ? รู้จักกระชายขาวให้มากขึ้น ดีต่อสุขภาพกว่าที่คิด !
กระชายจัดอยู่ในวงศ์ Zingiberaceae เช่นเดียวกับขิง มีลักษณะเป็นพืชไม้ล้มลุกที่ต้นไม่สูงมาก มีเหง้าใต้ดินโดยจะเก็บสารอาหารไว้ในส่วนรากหรือส่วนที่เรียกว่าเหง้า จึงทำให้ในเหง้าของกระชายอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ โดยเหง้าของกระชายจะเป็นทรงกระบอกปลายแหลมที่มีลักษณะเหมือนถูกผูกรวมกันอยู่เป็นจำนวนมาก มีเนื้อละเอียด สีขาวนวล มีรสชาติเผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอมฉุน ในประเทศไทยมีกระชายอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด คือ กระชายดำ กระชายแดง กระชายขาว ซึ่งในบทความนี้จะกล่าวถึงกระชายขาวเป็นหลัก
กระชาย ประโยชน์สามารถนำมาใช้เป็นยาได้และมีการใช้เป็นยาในตำรายาไทยมานานแล้วในด้านเป็นยาบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ แก้ท้องอืด อาหารไม่ย่อย และใช้เป็นยาอายุวัฒนะ และเป็นที่นิยมอีกครั้งในช่วงที่มีการแพร่ระบาดโควิด 19 เนื่องจากมีการแนะนำว่า การกินกระชายสามารถช่วยป้องกันไวรัสโควิด19 ได้ แต่นอกจากนี้กระชาย ประโยชน์ยังมีอีกหลายอย่างด้วยกันโดยเฉพาในกระชายขาว เราไปรู้จักกับประโยชน์ของกระชายขาวกันเลยค่ะ
กระชายขาว ประโยชน์ มีอะไรบ้าง ?
- มีวิตามินซีสูงช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานในร่างกาย ช่วยต้านอาการหวัด เเก้วิงเวียนศรีษะ
- มีสารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้เป็นปกติ เเละช่วยลดไขมันในเลือดได้
- ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศได้ (ในเพศชาย)
- กระชายขาว ประโยชน์ช่วยป้องกันโรคกระเพาะเเละช่วยลดการอักเสบของกระเพาะอาหารได้
- ช่วยลดอาการเหงือกอักเสบ หรือมีเเผลในช่องปากได้
- มีฤทธิ์ในการต่อต้านการอักเสบที่ให้ผลได้เช่นเดียวกับการกินยาแอสไพริน ช่วยแก้ปัญหาการอักเสบเรื้อรังภายในร่างกายได้ดี ทำให้เซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายแข็งแรงมากขึ้น
- มีฤทธิ์ในการช่วงเเก้อาการท้องร่วง ท้องเสีย
- เมื่อใส่ในอาหารหรือกินเป็นยามีสรรพคุณช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรืออาหารไม่ย่อยได้
- ช่วยบำรุงสมอง ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองส่วนกลางได้ดีมากขึ้น10. หากนำมาใช้บำรุงผมจะช่วยแก้อาการคันหนังศีรษะจากเชื้อรา และแก้ผมหงอก ผมหลุดร่วงได้
กระชายขาว ประโยชน์ ช่วยป้องกันโควิด 19 ได้จริงหรือ ?
ข้อมูลกระชายขาวช่วยต้านโควิด 19 นั้นมาจากงานวิจัยที่พบว่า สาร Pandulatin A และ Pinostrobin ที่อยู่ในกระชายขาวมีความสามารถในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสโควิด 19 ได้ โดยจากการทดลองสรุปผลได้ว่าสารสำคัญทั้งสองชนิดนี้สามารถยับยั้งเชื้อไวรัสโควิด 19 ได้ 2 รูปแบบ คือ การยับยั้งในการผลิตไวรัสและลดจำนวนเซลล์ที่ติดเชื้อได้ กระชายขาว ประโยชน์จึงช่วยต้านไวรัสโควิด 19 ได้ดีเช่นเดียวกับฟ้าทะลายโจร และเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการรักษา
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระชาย
การเเปรรูป : ขายสด ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
การะชายขาว ประโยชน์ ทำอะไรได้บ้าง ?
- กระชายขาว ประโยชน์สามารถนำมาทำเป็นน้ำกระชายปั่นดื่มเพื่อสุขภาพได้ ช่วยบำรุงร่างกาย แก้อาการอ่อนเพลีย เหนื่อยล้า ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า
- กระชายขาวสามารถนำมาใช้บำรุงผมได้ดีไม่แพ้มะกรูด (อ่านเรื่อง มะกรูดทำอะไรได้บ้าง เพิ่มเติมได้อีกนะคะ) เมื่อนำกระชายมาหมักผมจะช่วยทำให้เส้นผมแข็งแรง ป้องกันผมหงอกก่อนวัย ช่วยทำให้ผมหนาขึ้น และลดอาการผมร่วงได้
- ใช้ประกอบอาหาร เพรากระชายมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นฉุนจึงช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี และช่วยทำให้อาหารอร่อยขึ้นด้วย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะกรูด
การเเปรรูป : ขายใบ ขายลูก ขายสด ทำอาหารเครื่องแกง
แนะนำไอเดียการนำกระชายขาวมาใช้ประโยชน์
1. น้ำกระชายเพื่อสุขภาพ
สูตรนี้จะเป็นการทำน้ำกระชายผสมน้ำผึ้งและมะนาวเพื่อให้ดื่มง่ายมากขึ้น วิธีทำให้นำกระชายขาวสดมาล้างด้วยน้ำเปล่า 2 รอบและล้างด้วยน้ำเกลืออีก 1 รอบจากนั้นจึงหั่นเป็นแว่นเล็ก ๆ แล้วนำลงไปปั่นในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำอุ่นลงไปด้วย เสร็จแล้วถ้ามีฟองจากการปั่นก็ให้ตักฟองออกจะได้ไม่ขม แล้วกรองกากกระชายออกเอาแต่น้ำมาเทใส่แก้วและเติมน้ำผึ้งกับมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
สิ่งที่ต้องเตรียม : กระชายขาว, น้ำอุ่น, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
มะนาว
การเเปรรูป : ขายสด
2. ผัดกะเพราหมูสับกระชายขาว
เมนูนี้ทำเหมือนผัดกะเพราทั่วไปเลยเพียงแค่ใส่กระชายลงไปเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและช่วยเสริมคุณประโยชน์ให้กับผัดกะเพรามากยิ่งขึ้น วิธีทำให้ตั้งกระทะรอน้ำมันเดือดและใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมก่อนตามด้วยหมูสับผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ใส่กระชายขาวหั่นซอยลงไปผัดได้เลย เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจึงใส่กะเพราลงไปผัดปิดท้าย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
พริก
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำอาหารเครื่องแกง
สิ่งที่ต้องเตรียม : หมูสับ, พริก, กระเทียม, กระชาย, ใบกะเพรา, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
กระเทียม
การเเปรรูป : ทำกระเทียมดำ มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท/ ขายกระเทียมดำ
ข้อควรระวังในการกินกระชายขาว
- กระชาย ประโยชน์เป็นยาที่ดีต่อร่างกายแต่ไม่ควรกินติดต่อกันเป็นเวลานานและควรกินแค่ในปริมาณที่แพทย์แนะนำ หากกินมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน เช่น อาการร้อนใน แผลในปาก ปัญหาเหงือกร่น และภาวะใจสั่น
- เด็ก สตรีมีครรภ์ สตรีที่กำลังให้นมบุตร และผู้ป่วยโรคตับอักเสบควรหลีกเลี่ยงเพราะยังไม่มีผลการวิจัยรับรองความปลอดภัยหรือควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนกิน
- ผู้ที่กำลังกินยาละลายลิ่มเลือด ยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือเกล็ดเลือด และผู้ที่มีโรคเกล็ดเลือดต่ำไม่ควรกิน
กระชายขาว ประโยชน์ไม่ได้มีดีแค่ป้องกันโรคโควิด19 แต่ยังมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายหลายประการเลย แต่ถ้าจะกินเพื่อหวังผลเป็นยาก็ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและคำนึงถึงข้อควรระวังด้วยนะคะ ไม่เช่นนั้นก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน ใครที่ยังไม่รู้จะเริ่มกินกระชายขาวยังไงดีก็ลองเอาไอเดียที่เราแนะนำไปทำตามกันได้เลยนะคะ
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก : medthai.com, dmh.go.th, dailynews.co.th, doctor.or.th, pharmacy.su.ac.th, th.yanhee.net
Featured Image Credit : vecteezy.com/lamai_p835465
