โกโก้เป็นวัตถุดิบหลักของการทำช็อคโกแล็ต ของกินที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยความที่โกโก้มีรสชาติเฉพาะตัวที่หอมอร่อยจึงถูกนำไปแปรรูปได้หลายอย่าง และเชื่อได้ว่าหลายคนต้องเคยกินโกโก้กันมาแล้วทั้งนั้น แต่รู้หรือไม่ว่าโกโก้นี้นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย การกินโกโก้มักจะถูกพูดถึงในแง่ของขนมหวานที่ทำให้อ้วนแต่เป็นเรื่องเข้าใจผิด โกโก้ที่มาจากธรรมชาติโดยยังไม่ผ่านการแปรรูปนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย Lapoon Organic จะพาไปรู้จักกันค่ะว่า โกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึง มีอะไรบ้าง ?
โกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึง 7 อย่าง ความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพจนน่าลิ้มลอง !
โกโก้ที่เรารู้จักกันดีนั้นมีต้นกำเนิดมาจากต้นคาเคา (Cocoa tree) หรือต้นโกโก้ ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Theobroma cacao เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในอเมริกาใต้และสามารถปลูกได้ทั่วไปในพื้นที่เขตร้อน ซึ่งในประเทศไทยก็สามารถปลูกได้เช่นกัน ก่อนจะมาเป็นโกโก้ให้เรากินจะต้องผ่านการสกัดจากเมล็ดที่อยู่ในผลโกโก้ก่อน จนได้เป็น คาเคา นิบส์ (Cocoa nib) ที่มีลักษณะเป็นเมล็ดสีน้ำตาล มีกลิ่นหอม และรสชาติขมแบบเฉพาะตัว ส่วนที่เป็นคาเคา นิบส์ จึงจะสามารถนำมากินหรือนำมาแปรรูปต่อได้ที่เราได้กินกันโดยทั่วไป
การกินโกโก้ที่ยังไม่ถูกนำไปแปรรูปใส่น้ำตาลหรือไขมันจึงเป็นการกินโกโก้จากธรรมชาติและส่งผลดีต่อสุขภาพเพราะเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ เราได้รวบรวมโกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงมาฝากกันแล้วค่ะ
1. มีส่วนช่วยบำรุงสมอง
ไม่น่าเชื่อว่าโกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงจะสามารถช่วยบำรุงสมองได้เช่นเดียวกับน้ำอัญชัน มะนาว สรรพคุณเยอะ ที่มีแมกนีเซียมสูง ซึ่งการได้รับแมกนีเซียมจะเชื่อมโยงทำให้สุขภาพสมองดีขึ้นได้เพราะมีระบบประสาทที่ทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังมีสารประกอบที่สำคัญอย่างสารฟลาโวนอยด์ที่ส่งผลดีต่อสมองส่วนฮิปโปแคมปัสที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างความทรงจำระยะยาวจึงช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
อัญชัน
การเเปรรูป : ตากแห้ง ทำชา / ทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
2. ทำให้รู้สึกมีความสุข ลดอาการซึมเศร้า
ประโยชน์ของโกโก้นอกจากจะส่งผลดีต่อการทำงานของสมองแล้วยังช่วยปรับสมดุลอารมณ์ช่วยให้มีความสุขได้ด้วย เพราะโกโก้มีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยต้านภาวะซึมเศร้าและช่วยความวิตกกังวลได้ และมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่ช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายจึงนอนหลับสนิทมากขึ้นด้วย
3. ต้านมะเร็ง
โกโก้แสนอร่อยที่เรากินกันนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งมาจากสารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และสารไนอาซีน (Niacin) โดยสารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเหมือนสรรพคุณของกรดโรสมารินิคที่อยู่ในงาขี้ม่อน โกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงจึงอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ด้วย และหากเป็นโรคมะเร็งอยู่การกินโกโก้ก็จะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งมีการแพร่กระจายรวมทั้งช่วยทำให้เซลล์มะเร็งตาย
4. ป้องกันโรคหัวใจ
โรคหัวใจมีความเกี่ยวเนื่องกับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ซึ่งสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids)ที่อยู่ในโกโก้นั้นสามารถช่วยป้องกันการอุดตันในเลือดได้ และลดการปิดกั้นของการไหลเวียนโลหิต ช่วยทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้อย่างเป็นปกติและส่งผลดีต่อหัวใจด้วย อีกทั้งโกโก้ยังมีกรดไขมันดีที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วย ประโยชน์ของโกโก้จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี
5. บำรุงผิว
ประโยชน์ ของโกโก้มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณได้เป็นอย่างดี เพราะในโกโก้มีสารโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่ การกินโกโก้จึงช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ผิวได้ ช่วยทำให้มีผิวพรรณเปล่งปลั่งและช่วยป้องกันสิวได้ด้วย นอกจากนี้การที่โกโก้ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตได้ดียังส่งผลต่อผิวทำให้สดใสมีสุขภาพดีขึ้นและมีส่วนช่วยในการปกป้องผิวจากแสงแดดได้
6. ต้านเบาหวาน
หลายคนอาจจะยังมีความเข้าใจผิดอยู่ว่าโกโก้นั้นเป็นต้นเหตุของเบาหวาน แต่ความจริงแล้วโกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงคือมีสรรพคุณช่วยต้านเบาหวานได้ เพราะการกินโกโก้ที่ไม่ผ่านการเติมน้ำตาลหรือไขมันจะอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอลส์ที่ช่วยชะลอกระบวนการย่อยอาหาร ทำให้สามารถดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลได้ดี อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการควบคุระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินได้ด้วยจึงส่งผลต่อการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
7. ช่วยลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของโกโก้อีกอย่างหนึ่งที่หลายคนคาดไม่ถึงคือสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ การกินโกโก้ในรูปแบบของหวานจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มอย่างรวดเร็ว แต่การกินโกโก้ที่บริสุทธิ์จะช่วยควบคุมความหิวได้เป็นอย่างดีและมีแคลอรี่ต่ำ เมื่อกินโกโก้จะทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยในการเผาผลาญไขมันได้ดีอีกด้วย แต่ไม่ควรกินในรูปแบบช็อคโกแล็ตที่มีความหวานแต่กินแบบดาร์คช็อคดกแล็ตเข้มข้นแทนได้ และควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย
ชื้อสินค้าออแกนิก ราคาพิเศษ กับ Lapoon Organic คลิก !
โกโก้
การเเปรรูป : สกัดเอาไขมัน มาทำเครื่องสำอางใช้ในบริษัท
โกโก้กินแบบไหนได้บ้าง ?
การกินโกโก้ให้มีประโยชน์ควรกินในรูปแบบของผงโกโก้แท้ 100% เพราะจะได้ประโยชน์ของโกโก้เต็ม ๆ โดยไม่มีน้ำตาลหรือไขมันที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ และยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ชงกินกับนมข้าวโอ๊ต นำไปชงน้ำร้อนผสมกับกาแฟใส่นมเป็นม็อคคา นำไปโรยหน้าขนมปัง ทำเค้กบราวนี่สูตรไดเอ็ต โรยกับกราโนล่ากินในมื้อที่ต้องการควบคุมอาหาร และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย
คำแนะนำในการกินโกโก้
ถึงแม้โกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงจะส่งผลดีต่อร่างกายมากมายแต่ก็ไม่ควรกินในปริมาณมากเกินไป เพราะมีคาเฟอีนเป็นสารประกอบด้วยแม้จะมีไม่มากก็ตาม หากกินมากจนเกินไปก็อาจส่งผลข้างเคียงได้ เช่น ทำให้รู้สึกกังวลใจ ปัสสาวะเพิ่มมากขึ้น นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว เป็นต้น โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ
ไม่น่าเชื่อเลยใช่มั้ยคะว่าอาหารยอดฮิตแสนอร่อยอย่างโกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงจะมีมากมายขนาดนี้ การกินโกโก้ในรูปแบบที่มาจากธรรมชาติโดยไม่ผ่านการแปรรูปเพิ่มน้ำตาลและไขมันจึงส่งผลดีต่อสุขภาพได้มากกว่าที่คิด เป็นความอร่อยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์อย่างแท้จริง ทั้งนี้ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะและหลีกเลี่ยงการกินเมนูของหวานโกโก้ก็จะช่วยให้ได้ประโยชน์จากโกโก้มากยิ่งขึ้น
“เป็นคนใส่ใจสุขภาพ มองหาสินค้า Organic 100% ต้องแวะมาช้อปกับ Lapoon Organic แบรนด์สินค้าคุณภาพที่ใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอน”
อ้างอิงที่มาข้อมูลบางส่วนจาก : webmd.com, healthline.com, readcacao.com, magazine.circledna.com
Featured Image Credit : freepik.com
